想成為咖啡師，不知道從何入手，看這裡~

好像，在大多數人眼中，咖啡師都是一種極其專業的，神奇的，有著某種魔力的職業。

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那麼，怎樣從一個新人成為一名稱職的「咖啡師」！

新人在剛接觸咖啡時，對於咖啡的一切都感到異常神奇，想要快速地揭開這些神奇的面紗，需要自己主動去學習與探究。個人可以閱讀一些簡易的咖啡書籍，把難點拆開上網搜索或顧問前輩，以點破面是個不錯的方式。

咖啡的世界裡，書也是必不可少的。不論是咖啡愛好者，發燒友，初學者，還是咖啡師，咖啡店老闆，咖啡行業工作者，想要更全面深入地了解咖啡，就必須要多看一些咖啡書。

咖啡入門簡單，而精深是我們一直在追尋的點。部分咖啡師認為做好一杯拉花就是一個好咖啡師，其實並不然。咖啡的花型如何出來？如何讓它更美？什麼樣的油脂適合組合？這些才是我們掌握基本技能後需要精深的點，或者想成為更厲害的咖啡師，需要思考和進步的方向。

事實上，每一名咖啡師必須了解咖啡廳運營的每一個環節，從餐桌服務到清洗杯具，他們必須樣樣精通，每天營業前調試一杯espresso，調整好磨豆機和咖啡機，讓機器都處於最佳狀態，咖啡師還需要熟悉咖啡文化、製作方法及技巧。

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3、知識的重要性

咖啡師不一定要學富五車，如果你想做好一杯手沖，我們需要明白製作的咖啡豆來自哪裡，種植於什麼樣的環境，採用什麼樣的處理方式，這些都是我們製作一杯有溫度咖啡的基礎，同時也是我們與客人溝通交流時，侃侃而談的知識點。

入行時都看過，每個階段都有不同收穫，從咖啡產地，生豆加工工藝，烘焙，研磨，到萃取，還有對器具的選擇和操作等等，一杯好咖啡要講究的細節真的很多。

很多時候，大部分人都覺得咖啡師是一份神聖的職業，而忽略了其在工作中是否表現出一名服務人員的服務精神。

作為一名咖啡師，你應該清楚什麼是服務，最基本的十字用語有哪些。對於到咖啡館點單的客人，咖啡產品是他享受之一，一個優秀的服務會讓他對咖啡館或你個人留下更好的印象。關於如何做好服務，可以聯想自己作為一名消費者在外用餐的感受。

你發現了嗎？當我們掌握一個技能的時候，練習的時間反而沒有初學時多，這是一個大忌。古語有雲：三天不讀口生，三天不練手生。技能需要不斷精進，也需要日復一日重複練習。我們要時刻謹記咖啡是一項技術活，一旦懈怠就會生疏。

咖啡這條路上，我們需要努力提高自己，日復一日練習與精進自己所掌握的技能，同時多學習咖啡知識，讓自己做的咖啡更具內涵與溫度。咖啡師職業入門條件不高，零基礎也是可以的！

文章來源鄭州歐米奇西點學院，圖片來源網路，轉載旨在知識分享，如涉及到版權保護，請聯繫我們刪除。

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