黑木耳豬蹄湯
【原料】
豬蹄………350.克
黑木耳………10.克
紅棗、薑、鹽各適量
【做法】
1 將豬蹄洗凈,斬塊;黑木耳泡發後洗凈,撕成小朵;紅棗洗凈;薑洗凈切片。
2 鍋注水燒沸,下豬蹄煮去血水,撈出洗凈。
3 砂煲注水燒沸,下入薑片、紅棗、豬蹄、黑木耳,以大火燒沸後改用小火煲煮2小時,加鹽調味即可。
鵪鶉蛋雞肝湯
【原料】
雞肝、鵪鶉蛋………各150.克
枸杞葉………10.克
薑、鹽各適量
【做法】
1 將雞肝洗凈,切成片;枸杞葉洗凈。
2 將鵪鶉蛋煮熟後,剝去蛋殼;薑洗凈切片。
3 將鵪鶉蛋、雞肝、枸杞葉、薑片一起加水煮至熟,加鹽調味即可。
【湯品解說】
雞肝養肝明目,枸杞葉滋陰養血,與鵪鶉蛋同食,對血虛引起的面色微黃或蒼白、精神萎靡以及眼睛乾澀有很好的改善效果。
桂圓花生湯
【原料】
桂圓………10.顆
花生米………20.克
白糖適量
【做法】
1 將桂圓去殼,取肉備用。
2 將花生米洗凈,再浸泡20分鐘。
3 鍋中加水,將桂圓肉與花生米一起放入,煮30分鐘後,加白糖調味即可。