早餐 蔥油餅

【早餐推薦】蔥油餅

主料

麵粉300g，水200g ，食用油適量，鹽適量，小蔥一小把

做法步驟

1.溫水分幾次倒入麵粉中用筷子攪拌（水溫燙手）

2. 揉成光滑麵糰，靜置30分鐘

3. 鍋中燒油，放入蔥白，炸黃撈出

4. 碗中加兩湯杓麵粉和一杓鹽，倒入燒熱的蔥油，製成油酥。小蔥切成蔥末

5. 把麵糰分成六等份

6. 小麵糰擀成薄厚均勻的長方形，刷上油酥，撒上蔥花

7. 捲成長條

8. 從中間切開，切口朝上合二為一，從一頭盤起，收尾部分壓在麵餅底部

9. 擀成薄餅

10.電餅鐺刷油預熱，把擀好的薄餅放進電餅鐺，烙到兩面金黃即可