又降溫了！熱乎乎的芝士才是力量

你們平時和爸媽打電話都聊些什麽呢？

我們家不管何時何地，最後都會歪到“早點睡覺”這件事上。剛吃完晚飯，我爸媽叫我早點睡覺；早上起床，我爸媽叫我早點睡覺；加班被逮到，我爸媽叫我早點睡覺。

我常常反駁，“雖然我睡得比你們晚，但我起得也比你們晚啊，減一減算時間，其實我們算差不多！”

但無論怎麽解釋和辯駁，10點後再不睡，在我爸媽看來就是在慢性自殺。

以前看到一句話“有些事不用一個晚上都做完的，我們又不趕時間。”是呀，在著急什麽呢？就當是禮物，送給自己一個好眠吧。

除了睡眠，我們還有很多東西不用太虧待自己。比如覺得生活有點苦的時候，就給自己製造點甜。

讓蕃薯成為蜜糖，芝士化作力量。

RECIPE

芝士焗蕃薯

材料

蕃薯 2個 / 雞蛋 1個 / 牛奶 50g

黃油 25g / 馬蘇裡拉芝士 (25+N)g

1. 蒸蕃薯：蕃薯清洗後，對半切，放入水開的蒸鍋。

蒸軟後稍微涼一下剝皮，同時烤箱上下火180度預熱。

2. 拌蕃薯泥：蕃薯放入盆中，邊加牛奶邊用杓子搗軟。

加入25g融化的黃油和25g馬蘇裡拉芝士攪拌。

? 黃油可以隔熱水融化，也可以用微波爐加熱。

加入少許糖，拌至這樣順滑的蕃薯泥狀。

? 蕃薯本身有一定甜度，根據個人口味加糖，加的時候可以多嘗嘗。

3. 裝碗：拌好的蕃薯泥放入碗中。

? 選擇可進入烤箱烘烤的耐高溫容器，如烤碗、紙杯等。

根據個人口味表面鋪上芝士（花吃姐姐當然鋪得滿滿咯）~

4. 刷蛋液：磕一顆蛋黃，打散。

用刷子在芝士表面刷層蛋液。

? 這層蛋液可以使表面色澤更金黃。

5. 烘烤：烤碗放入箱中層，180度焗烤15分鐘。

時間到，熱騰騰芝士蕃薯出爐咯。

有點脆脆的芝士層，混上奶香味的蕃薯。先嚼後抿，甜蜜與溫暖並存，在嘴巴化成一片治愈。

我們總要時不時給自己製造一點甜，來忘記那些苦。

長大後我學會了各種花式吃蕃薯，但最不能忘記的就是小時候的烤蕃薯了。

那時候外婆家還保留著灶頭，到了冬天，幾個小孩子就喜歡窩在灶頭邊上烤火暖手。

外婆就會投幾個蕃薯進去，飯好了蕃薯還不能吃，要用余溫把它慢慢烘軟。下午的小甜食，便是這表皮像炭一樣黑得發光的烤蕃薯了。

這樣的蕃薯，剝的時候手也會變黑，皮也厚了不少，卻香極了。我尤其愛靠近皮上的那部分薯肉，帶著炭火味，要慢慢啃下。

如今這樣的蕃薯是很難吃到咯，你的童年裡都是怎樣吃蕃薯的呢？歡迎來留言板分享呀~

吃薯薯

花吃姐姐是個有原則的吃貨，

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