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3個雞蛋搭配上1小把韭菜,簡單幾分鐘就做出一盤營養家常菜

青韭菜與黃韭菜都是非常大眾化的蔬菜,纖維含量較多,可以補血益氣,養肝健胃,增進食慾、能夠治便秘,防腸癌,兩種菜其實是同一種植物,韭黃由於不是在陽光生長,所以沒有產生葉綠素而呈黃白色,其營養價值相比於韭菜要低些,韭菜的營養含量高於韭黃的三至四倍,但韭黃比較少見,種起來也麻煩吧,所以又比青韭菜價格要高。那麼接下來就進入正題,看看這道雞蛋炒韭菜的具體做法吧!

首先來準備一下做雞蛋炒韭菜所需的用料:

雞蛋 3個 韭菜 100克 韭黃 100克 胡蘿蔔 30克 大蒜 3瓣 鹽 適量

=接下來請看具體的幾個步驟=

- STEP1 -

1、雞蛋打入碗中加入適量的鹽攪拌均勻,韭菜與韭黃切段,胡蘿蔔切絲,大蒜切末備用

- STEP2 -

2、起鍋燒油,油熱後倒入蛋液炒至凝固,劃散盛出備用

- STEP3 -

3、鍋內再次倒入少許的油,放入蒜末炒出香味,倒入韭菜、韭黃和胡蘿蔔絲

- STEP4 -

4、加入少許的鹽調味,大火快速翻炒均勻

- STEP5 -

5、倒入炒熟的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋

- STEP6 -

6、簡單美味的雞蛋炒韭菜做好了,請參考

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