臉紅臉白都不行 喝酒最健康的表現是微醺

酒也就是乙醇，可被人體直接吸收，肝臟負責代謝90%。乙醇經乙醇脫氫酶轉化為乙醛，乙醛再經乙醛脫氫酶轉化為乙酸(這TM就是醋)，最後乙酸進入TCA循環，代謝為二氧化碳喝水。整個這個過程，一定量的乙醇和乙酸都對人體沒有傷害，而乙醛屬於一類致癌物。

喝酒為什麼臉紅

喝酒臉紅其實還是因為乙醛的原因，乙醛讓臉部的毛細血管擴張也就是讓人臉變成紅撲撲的小蘋果。

喝酒臉紅的人意味著他們有高效的乙醇脫氫酶，迅速將乙醇轉化成乙醛，但缺少乙醛脫氫酶，體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過紅色在1-2個小時後就會漸漸腿去，一種效率超低的P450酶慢慢將乙醛轉化成乙酸。

然後喝酒為什麼臉白

喝酒臉白的八成缺少乙醇脫氫酶，主要靠肝臟裡的P450慢慢氧化，而P450是特異性比較低的一群氧化酶，以致於血液中乙醇濃度逐漸升高，臉越來越白。這樣的人可能給人很能喝酒的錯覺，個頭越大感覺越能喝酒，因為他們靠體液來稀釋酒精乙醇。

乙醇毒性作用機理跟乙醛很不同，只有濃度提高到一定程度才會突然不行了，爛醉如泥。一般酒精濃度要超過0.1%會昏迷，對大多數南方人來說是半斤白酒，而部分北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒，難怪感覺北方人比南方人能喝。

傳說中的酒簍子

要是即有高活性的乙醇脫氫酶，又有高活性的乙醛脫氫酶，這就是傳說中的酒簍子，一般表現看是不是大量出汗，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環過程中會發熱，發熱會出汗。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。

根據研究，古代吳國和越國(今江浙)，似乎是紅臉基因的起源地，這些人多數帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人喝酒基因多數是白臉型的。

喝酒最健康的表表現是微醺

紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。

喝酒不要貪杯，喝酒最健康的表現是臉微醺，但會很快恢復，酒精被正常代謝掉需要經常上廁所。