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河南大叔開機器剝核桃皮,雙手黢黑洗不白,一斤能掙一毛錢

盛夏八月,在河南三門峽澠池縣洪陽鎮胡坑村,今年50歲的村民侯小紅正守著一台旋轉的大機器忙碌著。這台大機器是用來脫核桃皮的,侯小紅置買這台機器有三年多了,每年的這個時候,四面八方的鄉親們都圍攏到這裡,把剛摘下來的核桃拉來脫皮。

據在場的村民介紹,今年當地的各種作物都豐收了,核桃產量高,地裡的葡萄、桃等水果也是收獲不錯。這些青皮核桃在當地賣一塊錢左右一斤,脫完皮能賣四塊錢一斤,另外現在鮮核桃好賣,很多人喜歡吃這種脆香的味道。

這台機器其實構造很簡單,一台電機外加一個大鐵籠子,鐵籠子裡面一次能裝二三百斤核桃。裝核桃的多少還取決於品種和成熟的程度,遇到有些難脫皮的核桃,就少裝一些。

侯師傅從小身體落下了殘疾,但他意志很堅強,不斷尋找發家致富的門路。前些年他做收購核桃的生意,那時候就置買了這樣的機器,一邊給自己收購的核桃脫皮,一邊接對外加工的活兒,就這樣名氣逐漸傳開。

青皮核桃在鐵籠子裡旋轉,轉的時候還要往正反兩個方向各轉一會兒,方向的切換要靠人工扳電閘,脫皮的過程中還要不斷往籠子裡衝水,衝水的目的是洗去核桃表面黑色的物質。

據侯師傅介紹,脫一籠核桃大約需要20分鐘左右,有些不好脫皮的需要半個小時甚至更多。從籠子裡倒出來的核桃,還要用水再沖洗一遍,才用袋子裝起來運回家。

洗過的核桃,用手一摸仍然是黑色,所以自從侯師傅幹了這個活兒,他的雙手就沒有白過,整天都是黑乎乎的,洗都洗不及。

來侯師傅這裡給核桃脫皮,很多鄉親們都是自己動手,侯師傅很多情況下都是開開機器,招呼一下,遇到老年人他會上前幫一下忙。在鄉村裡像磨面、榨油、擠拉條等,基本上都是這個狀況,僅靠店家是忙不過來的。

侯師傅的脫皮加工費是一毛錢一斤,每一籠能脫二百多斤,一籠下來需要半個小時左右,一天也就是脫個二三十籠。遇到有大客戶成車拉核桃過來,他往往需要通宵達旦地乾,掙的也是個辛苦錢。

脫核桃皮的工作,一年能乾半個月左右,之前侯師傅還收核桃賣,如今他覺得這核桃價格也不好說,雖說能多掙些錢,但風險也是得擔著,所以今年索性就不再收了,隻做這脫皮加工的活兒,好好給鄉親們服務。攝影記錄|張春光(圖文鄉土河南原創,剽竊必究)

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