店名：Shibuya VIRON
地址：東京都澀谷區第33街Udagawa-cho 1樓JR澀谷站8樓
營業時間：9:00-22:00 無休
店鋪簡介VIRON這家店中比較有特色的一處是，這裡提供的早餐能讓你靜靜坐下，像重視午餐與晚餐那般優雅地享受早餐帶來的魅力。
每天9:00營業前，店門口便已經有很多人開始排隊準備入座享受這頓精緻的早餐了。
9:00-11:00是早餐營業時間，『Petit Dejeunerヴィロンの朝食』是VIRON提供的早餐中的招牌套餐，每份售價僅1260日元，性價比還是非常高的。
套餐內包含了兩款當日現做麵包和兩段法棍切片，還有切片裸麥穀物麵包再配上可以無限續杯的咖啡或紅茶。
特色是店鋪還會提供6種口味的果醬、自製的巧克力奶油抹醬和蜂蜜。
果醬採用的是法國境內製作空運而來的果醬宗師Francis Miot同名產品。
而蜂蜜則用的是Les Abeilles，很多日本大咖的店裡也同樣販售這個品牌的蜂蜜，比如我們王森名廚中心日方院長和泉光一的Asterisque、川村英樹的 a tes souhaits等等。
自製的巧克力奶油抹醬口感特別柔順濃鬱，十分受到大家的青睞，但只能在店內享用，不單獨售賣。
除了套餐之外，店內還有眾多豐富的單品可以零售，包括麵包、甜點和三明治等可供大家選擇。
其中法棍要算是VIRON的招牌單品。
首先法棍是法式麵包中的代表性產品，而更重要的是VIRON的法棍能讓你在東京街頭享受到原汁原味的法國味兒！
原汁原味的「法國味兒」VIRON於2003年6月在澀谷開業，紅色的時尚基調非常符合這種原汁原味的法式麵包店。店內大部分原材料都是從法國空運而來。
店主Noriaki Ushio從事麵包製作35年，擁有特級麵包師資格，也是世界麵包製作大賽「Mondial du pain」的日本代表考選委員，曾在法國VIRON本店研習，也在巴黎著名麵包店中磨鍊技術。
Noriaki Ushio
牛尾 則明
接著就開始規劃在日本開設新概念的麵包店，據說當時法式麵包在日本以柔軟的日本法式麵包為主流，但更正宗的法式麵包卻連製作方法都還不明確。所以Ushio先生就決定要將更正宗法式麵包帶入日本。
Ushio先生在法國研習的經歷讓他熟悉法式麵包製作的風味與口感與方式，他將重點放在了麵粉上，採用了「VIRON」品牌自產的小麥粉，他們生產的小麥粉也曾多次在法國獲得獎項。
產品上以長方形麵包為主的法式麵包大約有40件，再加上阿爾薩斯和裡昂等20種具有地方特色的產品，總共60餘種，相較於其他麵包店，產品也比較多樣化。
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