天然「血管保護傘」：蝦，你每周都有吃嗎？

隨著生活水準的提高，人們越來越重視飲食合理化，防止飲食中膽固醇和脂肪的過多攝入。因為攝入過多或會引起高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。能夠補充人體所需蛋白同時又能夠幫助保護血管、預防冠心病和動脈硬化的肉類食物，就一定要屬它——蝦。不僅味道鮮美，營養價值也極高，是天然的心臟血管保護傘。下面就跟51養生網小編一起了解一下吧。

最強天然抗氧化劑之一

蝦仁中含有的蝦青素，是世界上最強的天然抗氧化劑之一。08年以來，國內外大量研究證實：蝦青素具有較強的抗氧化劑。在提高免疫力、預防心血管疾病、糖尿病、腫瘤等慢性疾病的發生具有顯著的效果。

同時蝦青素是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。蝦青素含量最豐富的是蝦殼，但往往被扔掉。如果覺得蝦殼難以咀嚼，可以用油炸一下，也可把剝掉的蝦殼煮湯，湯汁也非常鮮美。

預防心血管疾病

蝦中含有豐富的鎂，對心臟具有重要的調節作用，能對心血管系統起到很好的保護作用，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化；同時能夠擴張冠狀動脈，預防高血壓、心臟病、冠心病以及心肌梗塞，是心臟的保護傘。

預防癌症

致癌因子的表達和體內大量的自由基有密不可分的關係。如果能夠減少甚至消除自由基，引起癌症的因素就能減少一大半。蝦青素在減少自由基方面的作用不可忽視！研究表明蝦青素清除自由基的作用是維生素C的6000倍；是輔酶Q10的800倍；是納豆的3100倍；是花青素的700倍！

補腎壯陽抗早衰

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

催乳通乳

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。並且蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。適合所有人群，不管男女老幼都可以食用，無副作用。

吃蝦指南：

1、蝦的營養全面，體虛者更適合吃。蝦仁和魚肉、禽肉相比，脂肪含量少，且幾乎不含作為能量來源的動物糖質。蝦仁中含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，還含有豐富的鉀、碘、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。

蝦肉質鬆軟，且易消化吸收，對體質虛弱者以及病後需要調養的人都是很好的食物。

2、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

3、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

吃蝦禁忌

1、不宜與橙同食

蝦富含鈣，橙子含有鞣酸，先後食用會結成不易消化的鞣酸鈣，易刺激胃，出現嘔吐等現象。

2、不宜與菠蘿同食

蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸，同食會使二者結合成不易消化的鞣酸鈣，刺激胃而出現嘔吐等癥狀。

3、不宜與果汁同食

在享受美味大蝦時，最好不要同時喝果汁。果汁會使蝦的腥味加重，不利於海鮮味道的散發。

4、不宜與香菇同食

蝦容易引起過敏，而香菇又被列為氣喘的引發物之一，二者不宜搭配著吃。