這份 3D 列印的壽司上桌前，要先分析下你的排泄物

日本的壽司之神退休了，不過一家被網友感歎是「神仙操作」的新式壽司店將在明年開張。

Sushi Singularit 宣傳片裡的店面

日本食品概念公司 Open Meals 宣布 2020 年將在東京開一家名為 Sushi Singularit 的壽司餐廳。這家餐廳會根據每位食客的身體狀況定製壽司，並且通過 3D 列印的方式製作食品。

要想在這家餐廳就餐，流程是這樣的：

首先，預定後你會在前往餐廳的兩周前，收到一個來自 Sushi Singularity 的身體監測套件，用來收集你的唾液、尿液、糞便等身體排泄物，用以分析營養狀態、腸道菌群等身體情況，並為你建立健康 ID。

在你如約前往餐廳後，為你製作壽司的，不是圍著圍裙，身穿傳統服飾、戴著帽子或頭巾的壽司師傅，而是機械臂和 3D 印表機。

壽司的配方根據你身體缺少的營養要素進行設計，3D 列印的壽司原材料主要有 14 種，被儲存在機器圓筒狀的原料倉柯瑞。

目前我們在 Sushi Singularity 官網上看到的壽司都相當精美，有著複雜的形狀和紋路。

至於食品中不可忽略的要素——味道如何，目前就不得而知了。

Sushi Singularit 是 Open Meals 推出的第六個未來食品項目。早前他們還曾經把關東煮數位化，推出食品印表機，用不同顏色的小顆粒像拚樂高一樣拚出壽司等等。