精選9道家常菜，簡單實惠，營養美味，口齒留香，老人孩子都愛吃

文|未來美食

各位看官大家好，歡迎閱讀由未來美食提供的資訊。今天我們的主題是：精選9道家常菜，簡單實惠，營養美味，口齒留香，老人孩子都愛吃，接下來我們一起進入正題。

紅燒羊肉蘿蔔

食材：羊肉500G；白蘿蔔一個；蔥半根；薑3-4片；蒜3-4瓣；香葉；八角兩個；花椒；孜然；老抽；生抽；香菜兩棵；料酒

做法

1、將羊肉切塊，洗乾淨，白蘿蔔切塊，鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒，放羊肉焯水備用，炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘

2、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收乾的快一點

3、最後撒點香菜，出鍋裝盤

啤酒燉豬腳

材料：豬腳、調料蒜、蔥結、薑、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖。

做法：1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控乾備用。豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，薑(拍散)，一起放入壓力鍋。

2、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。可以拿出來炒鍋裡收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

香油雞

食材：雞腿2個,油鹽適量，香油1湯匙，薑2片，大蒜2瓣，蔥1段，料酒1湯匙，生抽2湯匙，花椒適量，八角1個，辣椒末1湯匙，白糖2茶匙，

做法：

1.將雞腿洗乾淨，將雞腿骨頭剔出來，雞骨頭不用，鍋加水，冷水下入雞肉，加入蔥段，薑片，料酒，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鐘，撈出，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透，將雞腿切成塊，放在盤內

2.將大蒜切末，薑切末，放在碗中，加入芝麻，將辣椒末放在上面，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內，再加入生抽，鹽，白糖，香油，攪拌均勻，調成調料汁將調好的調料汁澆在雞塊上，吃時拌一下即可

乾煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

把五花肉切成片狀，尖椒去籽，斜著切成長條，鍋裡燒油，把切好的五花肉放油裡煸炒出油後，放蔥薑蒜再翻炒，肉片微卷後放老抽、料酒，尖椒下鍋，繼續翻炒幾分鐘，加鹽就可以出鍋了。

清炒小白菜

把小白菜一瓣一瓣擇下來，清洗乾嘛，準備蒜切小塊，鍋裡放油，燒熱下蒜爆香，下小白菜翻炒，炒製軟，放適量的鹽，雞精，蠔油炒均勻

懶人紅燒魚

做法：1，草魚切塊2cm左右厚度，用料酒、薑絲、鹽醃製30分鐘；鍋中入油適量煎薑片、蒜片、香葉出香味，倒入醬汁料酒、生抽、紅燒醬油，加砂糖，鹽，入清水適量；

2，大火燒開，放入魚塊、蔥，加蓋，大火烹飪10分鐘，直至湯汁快收乾，撒適量雞精（可省略）、香菜出鍋。

椒鹽皮皮蝦

食材：皮皮蝦1000克、薑、蒜、鹽、黑胡椒粉、椒鹽、蔥、料酒、洋蔥半個、小蔥

做法

1、蝦洗凈，加黑胡椒，料酒，鹽醃製30分鐘，洋蔥，米椒，大蒜，小蔥，薑切碎備用，醃好的蝦裹些許生粉，入熱油鍋炸至變色，撈出，待油溫升高，再入油鍋復炸，撈出備用，正所謂一遍熟，兩遍脆。

2、鍋內留底油，加一切蔥薑等沫沫，翻炒至脫水變色，轉小火入蝦，鹽，椒鹽翻炒均勻，加適量白砂糖，翻炒均勻，關火裝盤。

腐竹炒肉片

食材：瘦豬肉、腐竹、蒜苗、紅辣椒碎、生抽、油、鹽、五香粉、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精

做法：

1、先把腐竹用溫水泡軟，切段；瘦肉洗凈切片；蒜苗切段；把肉片加少許生抽、油、鹽、五香粉、料酒、澱粉抓勻，油鍋燒熱，下入肉片翻炒，炒至肉片變色加入紅辣椒碎、腐竹炒約2分鐘；

2、加入蒜苗翻炒兩下，加適量鹽，少許雞精、胡椒粉、生抽，加少許清水，炒勻即可；出鍋裝盤。

芹菜炒臘腸

食材：芹菜180克、香腸1根、紅辣椒2個、蒜頭2粒、生薑2克、鹽少許

做法：1、將芹菜葉子摘去，莖斜著切成三四厘米長的小段，香腸放在鍋中加水煮開，然後放涼切成薄片，熱鍋涼油，倒入芹菜、少許鹽，開大火翻炒1分鐘

2、然後再倒入香腸翻炒1分鐘關火裝盤。

精選9道家常菜，簡單實惠，營養美味，口齒留香，老人孩子都愛吃

世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。好了，今天的分享就到這裡了。如果覺得【未來美食】文章不錯，在文章下面給一個小小的贊。轉發分享，評論：您的支持是小編繼續努力的動力！