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豌豆如何選購 幫你挑選豌豆

豌豆對大家來說是比較熟悉的,這是我們在平時會經常吃的一種豆類食物,而且由於豌豆吃起來的味道也很不錯,所以很多人都會愛吃豌豆,不過我們想要挑選出優質的豌豆,那麼就應該學會挑選豌豆才行,下面就讓我們一起看看如何挑選豌豆。

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對於豌豆,我們在吃的時候要注意學會挑選才行,首先來說做菜吃的豌豆有三類。首先有一種就是粒用豌豆,莢不宜食用,另一類是莢用豌豆;還有一類是粒莢兼用豌豆。而對於粒用豌豆來說,會有白莢和青莢兩個品種,總體來說青莢豌豆的顏色是比較好的,而且這樣的豌豆鮮味也很足,而對於白莢豌豆來說,這樣的豌豆鮮味淡,糯性,早熟豐產,不僅莢色淡,豆粒顏色也淡,所以我們可以根據自己的口味來選擇。

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同時大家在挑選豌豆的時候要注意,一般來說莢果扁圓形的最好,莢果為正圓形則過老,這樣的豌豆味道比較茶水,如果發現豌豆的筋凹陷,那麼也表示豌豆是過老的,同時我們還可以嘗試用手去握一把,如果發現哢嚓作響表示新鮮程度高。豌豆上市的早期要買飽滿的,後期要買偏嫩的,這樣的豌豆味道和口感會更好。同時莢用豌豆市場上有寬莢和狹莢兩個類型。寬莢豌豆莢色淡綠,味淡,鮮味差;狹莢豌豆莢色較深些的味濃。莢粒兼用豌豆,莢肉肥厚,豆粒大,味甜脆,吃口好,但不可炒過頭,所以說大家吃應該注意挑選出優質的才行。

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上面給大家介紹了豌豆的一些情況,可以發現我們吃能對健康有意義,在平時大家吃豌豆可以很好的補充營養,不過吃豌豆也要注意,我們應該學會挑選出優質的豌豆才行,上面介紹了豌豆的情況,大家學會選購豌豆才更健康。



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