包子饅頭吃膩了，那就吃它做成餅，讓你朝氣滿滿！

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包子饅頭吃膩了，那就吃它做成餅，讓你朝氣滿滿！菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

菠菜餅是由麵粉、菠菜等製作而成的食品。早餐別吃包子饅頭了，用它做成餅，補鈣補能量，一整天朝氣滿滿！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料： 麵粉250克、菠菜50克。

配料： 發酵粉5克。

1. 菠菜清洗乾淨，用開水燙一下。

2. 用料理機將菠菜榨成菠菜汁。

3. 菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉，放入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或濕布放置於溫暖發酵1.5小時左右，當麵糰發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。

4. 將發酵好的麵糰放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，擀成圓片。

5. 用模具壓成小屋的生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵。

6. 放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。

美食提醒：

1.菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時， 先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。

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