盒馬工坊月成交額破億 將開出首家門市

7月16日消息，盒馬3R事業部總經理寧強今日對媒體透露，盒馬工坊將在上海開出首家門市。

據了解，盒馬旗下自有品牌盒馬工坊於2017年3月成立。2020年4月，盒馬工坊進行品牌升級，分為廚作、手作、時令作。手作系列以面點類為主，做日常與時令類的新鮮商品。廚作系列為熟食類、半成品類、休閑輕食類的多樣便捷商品，品牌slogan為“盒馬廚房，你的廚房”，目前其月成交額已經破億。

寧強表示，盒馬工坊希望讓每個人都能輕鬆吃得更好，“我們的使命是成為用戶的廚房，為用戶破解不好吃、不新鮮、沒時間、不會做的四大難題。”

在過去幾年中，餐飲老字號、手藝人、網紅名牌等也與盒馬工坊進行了合作試水。

早在2017年，杏花樓旗下的新雅粵菜館就跟盒馬工坊聯合開發半成品，雞汁百葉包、手工紅燒獅子頭、青花椒砂鍋魚等菜品，用戶實現在家下廚，10分鐘做出餐廳水準的大廚菜。

“和盒馬工坊的合作，讓我們第一次走出川渝，把保存期限限只有7天、需要全程冷鏈的牛肉賣到了全國各地。”今年剛和盒馬工坊開展合作的張飛牛肉有限公司董事長文平表示。此外，雙方還共同為區域偏好定製新產品的口味，比如在上海推出的麻辣牛肉干特意提升了甜度。與盒馬工坊合作僅僅3個月，張飛牛肉的月銷售額增長10倍，從20萬激增到200萬規模。

目前，在盒馬工坊的1300多款商品中，約60%由盒馬自主研發，其余是與全國各地的餐飲、食品企業實現共創，盒馬工坊已經成為旗下最大的子品牌。

從今年3月盒馬宣布成立3R事業部到此次品牌升級，盒馬工坊的戰略地位在不斷提升，也更加明晰。

目前，盒馬工坊已覆蓋全國23個城市，不僅在每個城市做到因地製宜、本地本味，也在嘗試把更多的地方美食帶到各地。