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烹飪美味香甜的奶油南瓜湯

慢燉奶油南瓜湯

你不需要我告訴你南瓜季已經來了。讓我們用這個超級簡單的慢燉鍋奶油南瓜湯開始吧,(大)罐頭的南瓜泥嗎?過去的11個月裡,我一直在等待。當我將這些湯料的我的慢燉鍋,我發現自己想知道需要多長時間我跑出來的南瓜食譜的想法。我不認為我有這個問題。我不能得到足夠的南瓜。但就目前而言,使用南瓜泥是一種簡單的方法。

我的慢燉鍋在過去幾周裡一直在進行一次重大鍛煉。我喜歡慢燉鍋現在是如此流行,因為事實是,慢煮就是它的所在。慢煮意味著味道有時間發展和融合。這意味著你不需要在烹飪時照顧或照看你的晚餐。如果它的烹飪時間比你想像的要長,那就好了。這是一種(幾乎)非常簡單的烹飪方式。如果你沒有慢燉鍋?沒問題。當然,爐灶同樣適用。但如果你想「設定並忘記它」,這就是你的食譜。結果是一個令人愉快的厚厚,豐富的湯,使你的所有南瓜夢想成真。

我嘗試過的大多數南瓜湯都太甜了,太甜了,幾乎就像甜點一樣。有時我只想享受南瓜的美味。我確實在那裡加入了最少量的楓糖漿,因為那些一點點的楓樹香味與香料的搭配非常好。椰奶賦予它一種美味,令人滿意的口感,帶有暗淡的椰子味和恰到好處的香料,不會過於強烈。

配料

1湯匙椰子油1個大洋蔥,切塊2個胡蘿蔔,切成丁3個蒜瓣,切碎4杯(1誇脫)蔬菜湯1(29盎司)可以南瓜醬1(14盎司)可以不加糖的椰奶(全脂或輕)1湯匙磨碎的小茴香

2茶匙碎香菜茶匙豆蔻茶匙肉桂粉茶匙丁香茶匙地面辣椒(可選)1湯匙楓糖漿(可選)鹽和胡椒粉調味

在煎鍋中加熱椰子油。加入洋蔥和胡蘿蔔。煮5-10分鐘,或直到軟化。加入大蒜,煮30-60秒,然後加入香料。再煮30秒,不斷攪拌,以防止燃燒。轉移到慢燉鍋。加入原料,南瓜泥和椰奶。烹飪8-10小時,或在猛火下烹飪3-4小時。(也可以在爐子上以低火煮30-45分鐘烹飪。)如果需要,在使用浸泡(棒)攪拌器或在傳統攪拌器中分批供應味增湯之前。如果需要,可以品嚐並加入楓糖漿。用鹽和胡椒調味,調味。如果需要,可以用南瓜和/或孜然種子裝飾。

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