每日最新頭條.有趣資訊

多給家人吃這菜,再貴也別省,孩子長個又長勁老人降糖增強免疫力

兒子喜歡吃排骨,當然了,這排骨比瘦肉嫩,比五花肉來不油膩,吃起還有些嚼勁,就是它帶著骨頭佔著重量, 還要比肉還要貴上一截, 就足以證明它的好吃了。 這排骨的做法很多,紅燒、蒸著吃、煲湯。。。但在我家,那種醬濃色澤的燒排骨最受歡迎了,掛著汁、軟爛脫骨的排骨完全沒有抵抗力。排骨也是一種很營養的食材,孩子多吃既能補鈣促生長還能提高免疫力,貴也值得。

平時燉排骨時,我喜歡加入些配菜,香菇、土豆、芋頭。。。都很不錯,這樣葷素搭配, 營養又美味。今天看見窗頭上還有根鐵棍山藥, 山藥是一種葯食兩用的食材,它營養豐富,具有健脾養胃、潤肺、益心安神、養顏美容、健腦增強記憶力、延年益壽等功效。這排骨和鐵棍山藥可謂是絕配,排骨燒得軟嫩幾乎可以到脫骨, 山藥吸收了肉香變得香糯粉面有滋味,鮮香又下飯, 美味不可擋呀。

【排骨燒山藥】

原料: 排骨 1盤 鐵棍山藥 1根 青蒜 1根 八角 1個 薑片 3片 冰糖 1小塊 桂皮 1塊 香葉 1片 料酒 1杓 醬油 1杓 油鹽 適量

製作:1. 準備好原材料; 2. 熱鍋涼油,放入排骨入鍋進去翻炒; 3. 炒至表面微微發黃時加入大料和薑片繼續翻炒幾下; 4. 再烹入適量的料酒和醬油,翻炒上色; 5. 加入適量的水; 6. 加蓋燉煮20分鐘;7. 下入山藥燉, 加蓋繼續燉煮5-8分鐘; 8. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻; 9. 出鍋前放入青蒜即可;

10. 盛入小缽中。

小貼士:1. 排骨提前用冷水浸泡一下去除血沫; 2. 先煸炒排骨, 微微發焦後加入大料和薑片繼續煸炒激發其香味;再烹入料酒和醬油,加入適量的水, 先燉煮到八成熟; 3. 山藥我選用的是鐵棍山藥,比較糯粉, 口感更好。

獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團