建設摩天垂直農場、自動化農業系統等都將有助於保證人類的食品供應

澳大利亞昆士蘭大學教授羅伯特·亨利說，未來在屠宰場安排機器人工作、建設摩天垂直的農場、生產更多的基因編輯食品以及自動化農業系統都將有助於保證人類在病毒大流行時的食品供應。

羅伯特·亨利教授說：“在COVID-19之前，這些技術都處於不同的規劃階段，但是現在食品生產商將以更快的速度實現這些技術，為更多的病毒大流行做準備。

COVID-19這一流行病加劇了氣候變化和重大衝突給人類帶來的糧食安全挑戰。這兩個問題都是造成最近糧食不安全的主要因素。

植物科學家需要確定在創新方面的投資如何能改變人類現在的耕作及食品加工方式，以應對病毒大流行等事件的方式。

勞動力短缺、食品安全的擔憂、運輸和貿易中斷都對人類的食品生產系統的各個階段提出了新的挑戰。

亨利教授說：“由於一名工作人員感染了新型冠狀病毒，肉類加工廠不得不關閉，所有在狹小空間裡工作的食品加工行業也面臨著同樣的危險。”

澳大利亞昆士蘭農業和食品創新聯盟（QAAFI）主任亨利教授說，自動化屠宰場和自動化收割和生產設施也將減少病原體在工人中傳播的風險，也會減少病毒通過食物本身傳播的風險。

它還最大限度地減少了由於移民限制和邊境關閉而無法獲得勞動力的依賴。

亨利教授說，保護性耕作，例如垂直農場，或者在類似摩天大樓的垂直堆疊層中種植糧食，將優化植物生長，並能夠控制氣候變化、化學肥料投入和水資源投入與輸出。

亨利教授說：“必須制定政策，促使消費者接受基因編輯食品，因為有些消費者將其視為轉基因食品。”

“需要在全球、每個區域採用先進技術，以提高當地的糧食生產能力，以便在未來、未知的大流行病時為人類提供安全的食物來源。”

“我們將需要設計適合自動化系統的作物，例如將水果種植在可以自動收獲的地方。”

亨利教授說，持續不斷的COVID-19大流行很難全面評估其對農業和糧食供應的影響。

他說，儘管穀物等食品庫存不斷增加，但據估計，到2020年底，面臨糧食危機的人數將從1.35億增加到2.65億。

“在我們這些西方國家的人看來，對食品供應的唯一影響是超市裡的意大利面、大米和家庭烘焙物料被搶購，但這一流行病給非洲一些國家造成了沉重打擊。”

“我們現在的情況是，我們的食物過剩，而吃不起飯的人數卻翻了一番，而且情況可能會變得更糟。”

亨利教授說，增加對農業研發的投資將有助於加強人類的糧食安全管理能力。

這項研究發表在今年7月出版的《分子植物》雜誌上。

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