防疫當前，上海人居家買菜方便嗎？菜品供應能保障嗎？

近期申城疫情防控壓力有所增加，為了減少出行，上海市民線上消費需求增加，各大電商平台生鮮訂單上漲明顯。

上海人在家買菜方便嗎？

主副食品供應有保障嗎？

海岸君從多家電商平台、商貿生產流通企業獲悉，從備貨、運力到防疫，企業已做好應對方案，保障主副食品量足價穩，確保“供得上、供得穩、供得安”。

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增加運力，滿足市民“不出門”需求

昨晚8時多，剛剛下班的吳小姐趕到家門口的盒馬，想要買一些蔬菜水果帶回家，卻發現生鮮區幾乎空空如也，只剩下幾根胡蘿卜、兩三包蠶豆等。她趕緊買下了胡蘿卜、菌菇、玉米和一盒聖女果。

與此同時，家住嘉定區的陳先生刷了幾遍叮咚買菜，發現綠葉菜幾乎全部售罄。“明天早上再看看，應該會補貨的。”他說，這個周末準備宅在家裡，非必要不出門。“既是對自己的安全負責，也是對城市運行的幫忙。”

連日來受疫情影響，不少市民都開始有意識地增加食品採購，送貨上門的電商平台首當其衝感受到供應需求的明顯增加。海岸君從叮咚買菜獲悉，上海各前置倉近日訂單上漲明顯，部分站點單量達到平日的2倍以上。

“生鮮保供物資種類多、需求頻次高，為了能在短時間內即時響應，我們特別成立了一支近30人的跨部門保供專項組。優先調配保供物資以及分揀、包裝、運輸各崗位人員，而且24小時運轉。”叮咚買菜用戶服務中心副總裁舒適介紹，叮咚買菜在運力和備貨方面已做好應對方案。在人員安全及保障方面，一線分揀員和配送員全員上崗，全力保供。同時提前做好了蔬菜、肉蛋禽等剛需品的備貨規劃，目前來看，上海各前置倉剛需品類的平均備貨量達到了日常的1.5-2倍，大部分區域供應較為充足。

叮咚買菜為封控小區送去“抗疫套餐”

叮咚買菜上海各前置倉近日訂單上漲明顯

盒馬上海區域相關負責人則表示，已做好準備全力保障基礎民生商品的供應，大幅增加蔬菜的訂貨量，並增加門市補貨頻次，保障上海市民對生鮮食品的消費需求。不過由於線上訂單激增，可能會出現配送延遲的現象，感謝消費者的理解和包容。“針對部分封閉小區，我們設立了無接觸自提店，為小區內居民進行生活物資的配送。在有條件的區域，盒馬鄰裡也為周邊500米範圍內的消費者提供配送上門服務，方便老人和其他有需要的消費者。”

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加大備貨，家門口超市量足價穩

蔬菜禽肉一應俱全，洗手液消毒水架上充足，家門口的超市紛紛加大備貨，提前鎖定貨源和價格，保證持續給消費者供應安全新鮮的商品。

海岸君從聯華超市獲悉，目前蔬菜備貨量達到350噸，主要備貨品種除了有本地葉菜、時令蔬菜外，還有土豆、沙地蜜薯、黃瓜等品種；肉品部分，以上海市民最喜愛的豬肉為例，本周備貨量同比上周增加了20%；民生的家禽類總體備貨量也較上周提升了15%，蛋品的備貨量達到80噸。聯華大米的儲備量達1700噸，可滿足上海市民20天供應量，糧油儲備量超過1300噸，重點單品在倉庫還進行了備貨。日配方面，牛奶、餛飩、水餃及冷凍面點在門市也庫存充裕。對於不便到店採買的消費者，聯華的百聯到家線上平台也持續運營穩定供貨，全方位滿足市民線上線下的訂購需求。

聯華超市各類生鮮食品供應充足

而在家樂福，各家門市也同樣供應充足，價格穩定。相關負責人介紹，基礎民生必需品如米面糧油保持正常訂貨，蔬菜水果、豬肉、雞蛋則按照疫情前1.2-1.5倍訂貨，正常情況下能夠保障供需平衡；若門市出現貨量不足的情況，當天及時調整訂貨量，隔天上午即可完成補貨。“超市所有商品嚴格按疫情前價格進行售賣，決不允許抬高物價，做到不斷貨、不漲價。”

家樂福門市防疫措施

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交易量增加，批發價下跌

在做好疫情防控措施的同時，這兩天，一輛輛大卡車滿載著蔬菜進入江橋批發市場，日常交易一派活躍景象。

海岸君從上海蔬菜集團獲悉，旗下西郊國際、江橋市場、江楊市場等批發市場已積極調運廣西、雲南、福建、海南等南方地區的花色品種蔬菜，並組織山東等北方地區大眾消費的暖棚蔬菜供應上海市場，日均供應蔬菜6000噸以上。蔬菜批發混合均價4.87元/公斤，同比降幅5.07%。

江橋批發市場的蔬菜供應量佔全市的半壁江山，在嚴格疫情防控措施下，近期市場批發交易量呈現上升趨勢，最高日均交易量達5760噸，環比增幅16.3%。

江橋批發市場批發交易量呈現上升趨勢

同時，針對近期上海因疫情原因隔離管控的社區較多，江橋市場主動靠前服務，為社區配送企業和生鮮商超開辟了綠色通道，優先保障供應品種和數量，並積極協調各主供應基地加大供貨量，確保隔離社區配送的蔬菜價廉物美。

在豬肉供應方面，1-2月，蔬菜集團旗下各大市場批發供應收據豬近50萬頭，同比增幅34.14%；成交均價17.53元/公斤，同比降幅56.21%。3月8日凌晨，集團系統供應收據豬8304頭，均價15.38元/公斤。

良友集團在市內外設立了若乾糧油儲存庫點

在糧油供應方面，良友集團成立了糧食應急指揮部，負責糧食應急工作。目前，良友完備的糧油加工體系可確保市內應急加工需求，日加工小麥1400噸，日加工食用油800噸。良友集團外高橋物流園區則擁有上海區域內長江岸線唯一的用於散狀糧食和油脂的接發碼頭，年糧油吞吐量近700萬噸。目前，市區物流配送能力約2200噸/天，其中自主配送能力200噸/天，合作夥伴海博物流配送能力2000噸/天。

金海岸工作室

作 者 | 張鈺芸

圖 片 | 採訪對象提供

編 輯 | 陸佳慧