普洱茶的苦、澀、濃，不能混為一談

現在一些人，把普洱茶的苦、澀、霸氣當成最好的普洱茶，實際上各地方、各個年份的茶有各自的味道，在現在普洱茶工藝幾乎趨於同質化，也就意味著突出各個茶山的味道。

普洱茶的「澀」：其實任何普洱生茶都是有澀味的，這是與生俱來的一種味道，無法抹去。澀味的濃淡每個地區山頭的茶葉都不一樣，不能做好壞評定的依據。不過，台地茶（人工大面積茶園種植，茶樹年齡不長）澀味易久留口腔，難散去，大樹喬木茶（一般樹齡幾十年以上，喬木類）雖有澀味，但易散開，瞬間轉化為回甘。

普洱茶的「濃」：茶味的濃是指茶一入口，便飛快佔領口腔各個部位，使之全部充滿此種茶的味道，再馬上去喝其他的茶便索然無味了，如近些年被很多茶友所追捧的「老班章茶」，也有人把茶味濃叫霸氣。

普洱茶的「苦」：苦有兩種。

一是季節性的苦。春茶為上，最為香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近於中藥的苦，因為夏季雨水充足，雖助長了茶條索的寬大，亦造成苦底，相反，接受陽光日曬充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。

二是地域種植的苦。茶葉的味道很大部分取決於土壤和氣象，「橘生淮南為橘，生於淮北為枳」就是這個道理了，在眾多普洱茶的產地來說，因地方氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長。種植出來的茶葉便是苦的難以入口。當然了，這種苦也被某些人說成是濃，實有誤導之嫌。

在普洱茶中最苦的要屬老曼峨了，而且現在流行的，過幾年還在不在流行這是一個問題。所以，普洱茶的苦、澀、濃不是一回事的，不能混談普洱茶不苦的不是好茶，不霸氣的不是好茶。