相信大家在生活中一定是吃過蒜薹炒肉,這是我們生活中比較常見的一款家常菜,而且做法也是比較的簡單,蒜薹和肉一起炒著食用非常不錯,而且有很好的滋補養生的作用,下面就來看看這款菜肴怎麼進行製作吧。
蒜薹炒肉
1、首先將蒜薹的尾部去掉,再將之洗乾淨,將它切段備用。
2、接著將豬肉洗凈,將血水洗凈,將它切成比蒜薹略細的絲。還要進行醃製,用生抽、老抽、料酒、澱粉、生薑、香醋進行醃製,需要20分鐘。
3、這時鍋中放適量油,等油熱了,將肉絲放入,進行翻炒變色,隨後盛出備用。
4、繼續熱鍋,將蒜薹放入,並加入適量的鹽,進行翻炒。
5、一直等它變綠了,再加入少量的開水,蓋上鍋蓋進行燜煮。
6、隨後將肉絲放入,進行翻炒,就可以盛出,開始吃了。
蒜薹炒肉的功效
蒜薹炒肉可以健胃、緩解便秘等等的功效。蒜薹含有豐富的磷、硫、鉀等營養元素,從而它可以很好的促進我們體內的血液循環,可以增強我們的免疫力,並且對於腸胃還有一定的幫助,可以有效的將細菌消除。蒜薹裡面含有豐富的纖維素,對於緩解便秘有很好的效果,它含有豐富的銅,對於血液、中樞神經和免疫系統都有一定的幫助。這道食譜,可以提高身體的免疫力,而且對於降脂降血壓有很好的效果。
上面就是為大家介紹的關於蒜薹炒肉的相關內容了,這是一款非常不錯的家常菜,大家在平時可以經常的製作食用一些,而且可以加入自己喜歡的一些食材,這樣功效和味道會更加的不一樣。