較真 | 把“適量飲酒”寫入防疫建議，太想當然了！

較真要點：

查證者：雲無心 | 食品工程博士

新型冠狀病毒不耐酒精，75%的酒精可以有效殺滅。這被一些人演繹成了“喝酒可以防病毒”，較真在之前進行了辟謠。但最近幾天，有一些城市發布的防控指南中提到了“可適量飲酒”，引發巨大關注。一些酒商也順水推舟，鼓吹“適量飲酒”作為防控建議是“靠譜”的。

雖然“適量喝酒”出現在一些地方官方的防控指南中，但我們還是要質疑：“適量飲酒”真的有助於防疫嗎？

三位專家的評論

對於“適量飲酒”寫入防控建議，廣西衛視《戰疫情春節特別節目》採訪了三位專家。

國家衛健委高級別專家組成員、國家疾控中心流行病首席科學家曾光說得很嚴謹，質疑這個說法“有什麽依據”，表示“難以評論”。言下之意是：如果提出這個建議的人拿不出什麽依據，那麽就是不可信的。

而國家疾控中心的何麗處長則直接表示：“通過飲酒來抵抗病毒，來防疫這個肺炎，沒有什麽道理”。

而海軍軍醫大學長征醫院的繆曉輝主任醫師則表示了強烈的質疑，指出“不需要醫學常識來判斷”，質問“建議少量飲酒跟這個病有什麽關係”。

三位專家的評論都比較客氣，核心的意思都是：“適量飲酒”防疫沒有科學依據，作為防控建議是不對的。

關於“適量飲酒有益健康”

關於喝酒，酒行業以及飲酒愛好者經常宣稱“適量飲酒有益健康”。

但是，這並非科學事實。

這個說法大致起源於1991年。在美國的一個電視節目中，有人提出了一個“法國悖論”——法國人的飲食、運動等生活方式並沒有多健康，他們的心血管發病率卻不高。節目中給了一個解釋：法國人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利於心血管健康。

為了解釋“法國悖論”，各國科學家們進行了大量研究，積累了許多數據。這些研究發現，“適量飲酒”的人群中，心血管疾病的發生率比完全不喝酒的人群要低。但在剔除了收入、性別、生活方式等混雜因素的影響之後，“適量飲酒”對心血管健康的積極作用減小了但並沒有完全消失。也就是說，比起不喝酒的人，每天喝一點酒的人心血管疾病的發生率依然要低一些。

但是，心血管疾病並非影響健康的唯一因素。酒精是“1類致癌物”——也就是說，它對於人體的致癌作用證據確鑿。基於數百項喝酒與癌症的流行病學調查研究，飲酒會增加多種癌症的發生風險，而且沒有所謂的“適量”範圍——只要飲酒就會增加癌症風險，喝得越多，風險就越高。

除了癌症，飲酒也會增加痛風和脂肪肝的風險。

所以，“適量飲酒有益健康”只是一個選擇性呈現數據的行銷噱頭。

如何理解膳食指南中的“適量飲酒”

在飲食指南中，確實有“適量飲酒”的說法。

但是，這個說法並不是建議大家為了健康而去“適量飲酒”。對它的正確理解應該是：如果是有飲酒習慣，那麽應該把飲酒量控制到“適量”；如果本身不飲酒，那麽不要為了“可能對身體有益”而去飲酒。

至於把“適量飲酒”寫入防疫建議，則是完全沒有任何依據的想當然。

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本文編輯：marthaywang

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