糯米新吃法，沒想到糯米還能這麼吃，比包粽子好吃多啦！

轉眼間，新年的腳步就近了，整個城市又披上了暖融融的氛圍，在外打拚的朋友們也都開始如火如荼的搶票準備回家了，離家的路有千萬條，回家的卻只有一條，一家人圍坐在桌邊一邊大快朵頤一邊聊著天南地北，一湯一菜承載的正是最溫柔的牽念。

所有年味道裡，我最難忘的就是這道糯米雞，每年過年時節，一路奔波回到家早已飢腸轆轆，我媽就會拿出一條雞腿，架在米飯上上鍋蒸熟，氤氳的水汽帶著肉飯的鮮香，一杓下去有肉有飯好不過癮，糯米和雞肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！

冬天，很多女人都特別怕冷，但是因為怕胖，又不太敢多吃肉類，於是身體產生的熱量減少更加怕寒怕風，其實，除了肉類，冬天禦寒還有一個很好的辦法，那就是吃糯米，糯米性溫，吃後能暖脾胃，補養人體氣血，從而使人的氣息變得順暢，周身發熱，起到禦寒的作用。

糯米的禦寒作用，與人多穿幾件衣服防寒是有著很大區別的。糯米的禦寒更積極，可以調動人體的生理機能，而多穿衣服只是讓人體產生的熱量減少散發，所以冬天隔三差五地吃上一兩碗糯米飯、糯米粥，調動人體五穀之氣暖身，是非常不錯的選擇。

【糯米蒸雞】

食材 主料 雞腿一隻 糯米200克

輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 生抽兩杓 老抽一杓 十三香3克 蔥幾根 紅辣椒一個

過程：

食材都準備好，雞腿稍微挑選大一點的，糯米提前洗乾淨後用清水浸泡2個小時以上。

鍋裡放油，燒熱後將糯米倒進去，翻炒至均勻裹上油脂。

加入生抽、老抽、十三香、鹽，翻拌均勻，直到見不到白色的米粒，裝出來備用。

雞腿肉去骨，肉上均勻撒上鹽，少許十三香，用手抹勻後再放少許料酒，拍均勻後醃製10分鐘。

調好味的雞肉皮朝下放在大碗裡。

在雞腿肉上面倒入糯米，用杓子稍微按壓、抹勻。

大火上鍋蒸熟，水開後蒸半個小時左右，至米粒變成半透明狀即可，中途一定不要打開蓋子，以防熱氣跑走後糯米飯夾生。

將蒸熟的糯米雞倒扣入盤中，撒上蔥絲和紅椒絲即可。

小貼士

1、糯米飯和雞肉同時蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁浸入到糯米裡，每一口都是香氣撲鼻，讓你忍不住一口氣就想要吃光。

2、糯米蒸製的時候不要放水，一定要提前泡發透，蒸出來的糯米飯才會勁道Q彈。

3、蔥絲用刀背壓一下，切成細絲，放入涼水中浸泡一會兒會卷得更好看。