好吃不過餃子！超精緻廣式蛋餃煲

哈嘍！歡迎大家再次收看本期節目

「蛋餃煲」

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蛋餃，是以豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包製而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。小時候，只有過年過節才能見到這道菜上桌，而且是必不可少的一道節日菜之一。全程都是純手工，一雙筷子，一個小鐵鍋或鐵杓，還有一塊豬肥肉，這就是包製蛋餃的工具。做蛋餃的關鍵在於蛋皮，而攤製蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。

接下來看看是怎麼製作的吧：

1. 五花肉剁成肉碎

2. 肉餡加入油、生粉、鹽、蠔油、胡椒粉、薑、蒜抓勻醃製片刻

3. 雞蛋打發備用

4. 杓子倒入油燒熱

5. 倒入蛋液煎至底部凝固

6. 放入適量肉餡

7. 輕輕把蛋餅對摺，做出餃子狀

8. 煎至兩面金黃即可盛出

9. 鍋中放入剩下的肉餡爆香

10. 倒入清水煮開

11. 放入蘿蔔條或者自己喜歡的食材

12. 鋪入蛋餃燜煮10分鐘

13. 出鍋前撒上芹菜葉燜2分鐘即可

14. 一道香噴噴的蛋餃煲就做好了。

這麼簡單又好吃又又又有營養的快手菜

這個冬天就靠它續命了

- 聽說世界上有兩種人 -

一種是鍾愛美食的「美食星人」

另一種即將愛上美食人

那你是哪一種呢？

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