只需拌一拌，幾分鐘就烤出一盤薄脆餅，香脆有營養

越來越多的家庭都配置了烤箱，烤箱可以做餅乾、蛋糕、麵包等等烘焙食品。至於最簡單的要數餅幹了，也是烘焙新手必做的一種。烘焙的樂趣在於能做出很多不同的美食，甚至好多是外面也買不到的食品。

在烘焙的製作中，有時會出現有蛋清或者蛋黃的剩餘，這樣就需要製作另一樣食品去消滅它。當然，你也可以在做菜時加入進去。

但是我卻喜歡利用它們去做出另一份美食，比如，有蛋黃剩就做蛋黃餅，有蛋清剩就做今天小編推薦的這種芝麻薄脆餅。

這種餅真的是非常好吃，又薄又香又脆，輕輕咬下去，滿滿的芝麻香。雖然它的賣相一般般，可是只要你試吃一口，你就會被它吸引住。而且添加的是黑芝麻，黑芝麻有強大的養生功效，含鈣量也多，所以這種餅就算小孩子和老人吃都很好。

做這種餅非常簡單，不用打蛋器，只需要把材料拌勻，再把混合糊刷在油布上，放入烤箱烘烤幾分鐘就可以了。一個雞蛋清可以做出兩盤餅，我在看電視的時候吃，都忍不住口，很快就吃掉了一盤。

【材料】雞蛋清30克，粘米粉20克，玉米澱粉2克，糖粉20克左右（視個人口味調整），鹽0.5克（稱不出來沒關係，就是用手指捏起一點點鹽即可），炒熟黑芝麻20克左右，玉米油20克

【步驟】

1、把雞蛋清倒入碗裡，冷藏、室溫的都沒問題。

2、倒入粘米粉、玉米澱粉、糖粉、鹽和玉米油。

3、把炒熟的黑芝麻也倒入，芝麻一定要用炒熟的，你可以買生芝麻回來自己用鍋炒，也可以買現成炒好的。不要直接用生芝麻做餅，否則只是烘烤幾分鐘時間，香味打折。

4、把這些材料拌均勻，提起打蛋器，呈流動糊狀。家是沒有打蛋器的，可以用筷子拌。

5、在不粘油布或者油紙上面掃一層玉米油，不要直接把蛋糊倒在烤盤上。

6、把拌好的蛋糊掃在油布上，薄薄的一層，用刮板也可以。

7、放入已經預熱到160度的烤箱裡，烘烤8-10分鐘。各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。

8、時間到，關火燜1分鐘再取出來。等有點冷卻了直接從油布上剝下來，用手掰成若乾份，放密封盒裡保存。

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