謠言：大蒜生吃才有藥效

大蒜的好處已經被世界各國的科學家們發現，但因為吃過生大蒜後的氣味影響社交形象，很多人不敢在工作餐中吃。事實上，大蒜的作用不只是在生大蒜中，即便是做熟了的大蒜，仍舊很好地保證了它的藥效。也就是說，只要你在食物中經常食用大蒜，不管生熟，都能獲益。

廣泛的研究顯示：大蒜可以提高免疫力和心臟健康，有助於預防和抗擊某些癌症，降低甘油三酯和總膽固醇。研究人員報告說，它的許多化合物包括抗氧化劑和蒜素，都具有抗菌性能。

為了獲得最大的好處，可以將新鮮的大蒜切碎、切片，這一過程會使它的化合物更加有效。如果可以將大蒜與高酸性食物如檸檬汁混合時效果更佳。

如果不想生吃大蒜，可以在做菜時多放蒜，讓大蒜和菜一起煮熟，既避免了生蒜的氣味，也獲得了大蒜的營養價值。

大蒜本身就是一種蔬菜，是可以多多益善的。

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