兔火鍋大盤點
龍泉和西河的兔火鍋太有名
但真的太遠了！
市中心的這些巴適好味道
周末就能去搓一頓！
1
綠屏源火鍋
綠屏源火鍋在撫琴路上，招牌很小，堂子也很老了，開了20多年了，還是有好些老顧客從很遠的地方趕過來吃。
有時候中午都是爆滿，晚上的話，5點左右要排隊了，都是現點現炒再上鍋。
招牌是兔子拚肥腸，一份兔子一斤肥腸。兔肉很大塊，基本看不到啥子碎的骨頭渣渣。鍋底用的老油，所以味道絕對是巴適的。
tips
人均：73元
店名：綠屏源火鍋
地址：撫琴西路新4號附24
2
金麒麟兔火鍋
這家金麒麟也是開了20多年了，住在附近的人幾乎都吃過。
兔肉提前醃過，感覺還碼了芡，顏色比其他家深一些，煮久了會有一點鹹。
除了兔肉，兔腰兔肚也是新鮮弄出來的，每桌必點。
兔腰20塊錢分量挺足，性價比不錯。
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人均：55元
店名：金麒麟兔火鍋
地址：水碾河路37號
3
兔八鍋
這家店真的太土著了！
在文殊院的巷巷頭，自己屋頭的老房子，只有四張桌子，來吃必須預定。
菜是老闆一早採購的，預定的時候也最好要說一下要啥菜，才好準備。
兔子提前用高壓鍋壓，再用底料炒好出鍋，光看顏色就巴適。
一鍋兔子，再加上碗碗辣鹵，那個佐料簡直就跟不要錢一樣得放。
而鍋裡面除了兔子，最先搶完的就是耙芋兒！超級軟糯又超級入味，可以和絕城芋兒雞裡面的芋兒相提並論。
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人均：59元
店名：兔八鍋
地址: 西珠市街70號 (近文殊院)
4
晶晶兔火鍋
晶晶兔火鍋最早在西安路，現在在土龍路的河邊邊上！
兔子去吧台現稱現殺，做好後端上來，再煮一下更入味。
獨特的辣油和鋪在面上的芹菜讓香味更濃，但光看肉的顏色，並不會覺得很油膩。
肉都是大坨大坨的，而且非常的有嚼勁，不粉也不柴，難怪火了這麽多年。
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人均：75元
店名：晶晶兔火鍋
地址: 土龍公路15號
5
彭記兔火鍋
鐵路新村裡的彭記兔火鍋，它們家也是開了20多年，真的是蒼蠅館子中的蒼蠅館子。
很多人吃慣了它們家，覺得其他的都不帶勁。
兔子都是切好了分成幾份，然後點了就直接炒，老油確實香，和豆瓣醬搭配起吃絕了！
滾燙的兔子肉一口下去從舌頭辣到胃，打個原湯碟，絕對吃完汗把衣服都打濕。
吃完兔子還有串串，啥子兔腰兔肚都是自己去撿。
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人均：53元
店名：新村彭記兔火鍋
地址：一環路北一段360號
6
蒼叔叔兔火鍋
這家雖然不太出名，但也是我偶然吃到的好味道。
純清油鍋底是廚師調了很久才調出來的味道，也是自己配料自己炒，兔子碼味去腥，猛火爆炒一點都不柴。
兔子肉切得很大坨，但是不影響入味程度，不是特別辣，很香味很足。
店裡頭還有鹵菜，鹵排骨都是帶脆骨的肋排，到鍋頭煮了再蘸海椒面，香騰了！
鹵兔頭對半砍，腦花都是香噴噴的。
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人均：50元
店名：遇見 ·蒼叔叔火鍋雞火鍋兔
地址：青羊區雙新北路38、42號
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室