闢謠 | 堅持吃21天大白菜可排毒？

據調查，與「排毒」有關的文章在微信朋友圈中出現的頻率最高，其中，「大白菜排毒法」最為「出名」，「大白菜，以葉為主加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒或是去皮生薑，白菜要煮得爛一點。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的。第三天除了吃白菜葉可再喝些白菜湯。」根據文章內容描述，堅持如此吃大白菜21天以上的人，會排出5種顏色的大便，這樣就可以將五臟裡的毒都排清了，這是真的嗎？

闢謠者：黃荷

廣西民族醫院臨床營養學科主治醫師

白菜含豐富維生素，如維生素C，以及豐富的礦物質和微量元素，其中微量元素中鉬和硒對抗癌防癌有一定的作用。為此，中醫認為白菜有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。但是，白菜並不是一種營養全面的食物，正常人按照這個吃法，幾天后人體內就會因缺鹽造成水電解質平衡和新陳代謝紊亂，出現食欲不振、四肢無力、虛脫等情況。所以，並不提倡「大白菜排毒法」。

值得注意的是，排毒這一概念在現代醫學裡是不存在的。而中醫理論中提到的「毒」也分很多種，如熱毒、寒毒、濕毒等等，每種不同的毒，在身體裡各個臟器中以什麼顏色顯現，更是無從考證。「毒」在現代醫學中更多地被理解為人體新陳代謝過程中產生的廢物，從而造成我們體表的一些癥狀。每個人都有自己的生物鐘，某個器官在特定時間段進行排毒的說法很牽強，因為人的新陳代謝體系非常完善，根本無須刻意地去「按時排毒」。

按照我國居民膳食指南，每人每天需要吃12種食物，每人每周要吃25種食物，這樣才能達到營養均衡。

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