1、降壓降脂不可缺少膳食纖維
膳食纖維可與人體內的膽酸及膽鹽結合，加速將其排出體外，降低血液中膽固醇含量，並在十二指腸中延緩膽酸和脂肪的結合，干擾膽固醇被人體吸收，從而達到降血脂的功效；水溶性膳食纖維能降低膽固醇含量，可預防動脈粥樣硬化與高血壓；非水溶性的膳食纖維則能抑製脂肪與鈉的吸收，調整糖類和脂類代謝，有降低血壓的作用。
膳食纖維的食物來源主要為全穀類、水果、蔬菜、豆類等。膳食纖維攝入量不宜過多，成人每日攝入量以25~35克為宜，過多則會導致腹部不適，影響其他營養素（礦物質和維生素）的吸收。
2、降壓降脂都要攝入維生素C
維生素C能促進膽固醇代謝，影響高密度脂蛋白含量，可將膽固醇帶回膽囊轉變成膽酸，經由腸道排出，從而降低總膽固醇含量，進而防止出現動脈粥樣硬化，保持血管的健康通暢，也可達到控制血壓的效果。
高濃度的維生素C能抑製膽固醇合成酶的活化，干擾膽固醇合成的速率，並能加速低密度脂蛋白降解，從而降低三醯甘油的含量。
維生素C的食物來源主要是新鮮蔬菜和水果,如甜椒、青椒、蕃茄、柚子、橙子、奇異果等以及新鮮葉菜類，建議成人每日攝入量以60~100毫克為宜。需要注意的是，維生素C遇高溫容易被破壞，烹調蔬菜時不宜長時間加熱。維生素C在酸性環境中比較穩定，在烹調富含維生素C的食物時可適當放些醋，或是與酸性食物同時食用，可提高其吸收利用率。
蕃茄不僅富含維生素有較強抗氧化性，還含有較多的果酸成分，能促進膽固醇排出，有效降壓降脂。
3、煙鹼酸有助於降壓降脂
煙鹼酸就是維生素B3，能協助人體主要的6種激素的合成，協助神經系統運作，促進脂蛋白的代謝，減少低密度脂蛋白的同時增加高密度脂蛋白，具有降低膽固醇與三醯甘油含量的功能；還可擴張血管、促進血液循環，對降低血壓也很有幫助。
煙鹼酸相對其他維生素來說是比較穩定的，經過烹調也不會大量流失，其食物來源二要為肉類（牛肉豬肉、雞肉等）魚類、全穀類、（糙米、小麥胚、全食物等)、酵母等，其中啤酒酵母和牛肉中的含量最多，此外，花生和無花果中也含有煙鹼酸。建議成人每日攝入量為10-15毫克。
除食物攝取外，人體可利用色氨酸自行合成煙鹼酸，,但如果體內缺乏維生素B1、維生素B2、維生素B6，則無法生成煙鹼酸，因此，高血壓、高血脂患者還應該適當攝入其他B族維生素，以更好地促進人體生成更多的煙鹼酸，有利於降低血壓和血脂。
4、降壓降脂必備礦物質
鉀：人體內如果有過多的鈉會造成水分滯留，進而產生水腫、血液量上升、血壓升高等，鉀可控制鈉從腎小管的吸收，有助於促進鈉的代謝與排出，因此具有調節血壓的功能。鉀還能充當神經傳導物質，控制肌肉收縮，調節心跳、降低血壓，預防血管受損硬化，因此可維持良好的血管環境，減少脂質附著的機會。
蔬菜和水果（南瓜、檾蒿、香蕉、桃子、柑橘等）是鉀最好的食物來源；其他如穀物（胚芽米、糙米等）、豆類（黃豆等）、瘦肉、乳蛋類也含有鉀。成人每日建議攝入量為2000毫克。
糙米不僅富含鎂，還富含鉀，是高血壓和高血脂患者不可多得的良好食物。
鈣：鈣能控制肌肉收縮、促進激素分泌、強化神經系統、減少脂肪堆積。血液中的鈣具有防止血栓形成的功能，同時可以強化、擴張動脈血管，增加鈉的排泄，降低膽固醇總量，起到降血壓和降血脂的作用。
鈣的食物來源主要是奶和奶製品，如牛奶，其含鈣量較高，人體吸收比較快，也吸收得比較好。豆類（黃豆、蠶豆等）、堅果類（花生、杏仁等）、芝麻醬、蝦皮、海帶、紫菜、綠色蔬菜（芹菜、甘藍、花椰菜等）等含鈣量也較高。含鈣較多的食物不宜與可樂等碳酸飲料同時食用，會妨礙鈣的吸收和利用。成人每日建議攝入量為800毫克。
鎂：鎂是維持心臟正常運作的重要元素，能輔助心臟順利收縮、跳動，將血液運送至全身。鎂能降低代謝不良引發的脂肪堆積以及代謝症候群的發生，減輕藥物或環境中的有害物質對血管的傷害，提高心血管的兔疫力，降低血壓、血脂。
鎂的食物來源主要為穀類食物（小米、養麥、燕麥、大麥、小麥、糙米等）、豆類（黃豆等）、堅果類（花生、核桃、杏仁等）、綠葉蔬菜類；肉類、蛋類、魚類、乳製品和動物內臟也含有豐富的鎂。高血壓和高血脂患者可根據自身實際情況選擇食用。成年人每日建議攝入量為315~360毫克。
小米含鎂量較高，可有效預防心血管疾病，還富含維生素B1、維生素B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
硒：硒有很強的抗氧化能力，能夠抑製血液中脂質氧化、形成沉積，使血脂代謝通暢，營造良好血脂環不境，可以清除、破壞受血管壁上已沉積的膽固醇，降低血脂；硒和維生素搭配，可保護細胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化，還可使血管擴張，預防動脈粥樣硬化，降低血壓。
硒的食物來源主要為動物內臟、海產品（海參、淡菜、梭子蟹、黃花魚、帶魚等）、肉類、穀物（小麥大米等）、奶製品及水果蔬菜。成人每日建議攝入量為50~70微克。
帶魚不僅富含曬，其脂肪含量也高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。
鋅：鋅元素能抑製有毒、有害物質對血管的傷害，阻止其升高血壓，還能通過調節免疫功能而控制血壓，通過腎素一血管緊張素參與維持血壓的平衡。鋅還能刺激胰島素的生成和釋放，對胰島素的生物活性和穩定性起重要作用，對預防高血壓、高血脂並發糖尿病有重要意義。
含鋅量最高的食物是海產品，如牡蠣、貝類等；動物肝臟、肉類、魚類、堅果類等含鋅量也較多，但高血壓和高血脂患者要慎食肝臟類食物。成人每日建議攝入量為12-15毫克。
5、降血脂要補充維生素E
維生素E能促進膽固醇代謝，促進脂質分解、代謝的活性，有助於膽固醇的轉運與排泄，使血脂穩定，能夠凈化血液，降低血液中的低密度脂蛋白的濃度，防止血管硬化，同時還能對抗脂質氧化，預防動脈粥樣硬化；維生素E可加強抗氧化能力，減少巨噬細胞的產生，巨噬細胞在動脈粥樣硬化的發生、發展中有重要作用；維生素E具有擴張血管及抗凝血作用，可防止血液凝固，同時保護血管內皮細胞的完整性，避免遊離脂肪及膽固醇在傷口沉積，同樣具有預防動脈粥樣硬化形成的作用。
維生素E的主要食物來源是全穀類（小麥胚芽胚芽米、鮮酵母等）、堅果類（杏仁、花生等）、植物油（玉米油、做欖油、花生油、葵花籽油等）、肉、奶及蛋。成人每日建議攝取量以10-12毫克為宜。
6、降血脂要攝入B-胡蘿蔔素
B-胡蘿蔔素可抑製動脈中的低密度脂蛋白受到自由基攻擊，避免其產生氧化面沉積血管，造成動脈狹窄。B-胡蘿蔔素的高抗氧功效，可幫助血管內皮組織修復，使脂質不易附著及滲入，避免斑塊及血管病變的產生改善血脂水準，預防動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等併發症。
B-胡蘿蔔素的食物來源主要為綠色、黃色蔬菜，如菠菜、豌豆苗、蕃薯、香瓜、南瓜、胡蘿蔔等。成人每日建議攝入量為6毫克。
南瓜富含β一胡蘿蔔素能降低血脂，而且高鈣、高鉀、低鈉，有利於預防高血脂和骨質疏鬆。
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