“這是什麽鬼？”
“肉豆乾，你們嘗嘗。”
……（17秒後）
“什麽時候上？我要買！”
這是我們所有小編們，試吃肉豆乾後的第一反應！
東北小黃豆製成的豆乾，和新鮮的豬後腿肉，二者結合，怎這麽好吃？
因為這塊豆乾有肉啊！！！
嚼起來有股紅燒肉的味兒，卻一點都不甜膩。
肉豆乾的豆乾，選用顆粒飽滿的東北小黃豆，做出的豆乾超厚實！
肉豆乾的烤肉，選用上好的閩西土豬後腿肉，一鹵二烤，夠香！
且不濕不硬，口感拿捏得剛剛好！
豆乾夾著烤肉，透著肉、豆、醬的三味醇香，每口都吃得到肉的鮮香、豆乾的醬香，在口中細細咀嚼，愈發香甜，著實回味無窮！
嚼起來一點兒也不費勁，而且越嚼越香越有味兒！
這次的味BACK漳州手撕肉豆乾，不僅好吃營養，價格也超實惠！
肉豆乾是原味的，每袋130g，9~11小包不等。
漳州手撕肉豆乾 2袋裝
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“北有肉夾饃，南有肉夾豆”，西安人愛吃白吉饃夾臘肉，福建人則喜歡吃豆腐夾肉，於是有了這款當地小吃“肉豆乾”。
漳州的客家司機，將上好的後腿肉配上豆腐，經香辛料吊汁，做成噴香的手撕肉豆乾。
配茶、下酒、閑聊、煲劇，都是極好！
單從側面，就能看出肉豆乾的用料扎實。
上班太趕沒時間吃早飯？加班太晚不敢放開吃夜宵？出門旅行大包薯片太佔地兒？
帶幾塊肉豆乾呀！肉豆乾密封緊實，方便攜帶，不佔太空，關鍵是好吃還扛餓，一塊下肚，饑餓走光光！
漳州手撕肉豆乾，不僅上得了廳堂，還下得了廚房。
早餐裡白粥配肉的習慣，是從客家人開始的，福建人有拿肉豆乾做配菜、下湯粉的習慣。
一碗白粥，有肉，還有豆腐，一餐飯就齊全了。
煮碗簡單的青菜面，太素沒食欲？
鋪上幾塊肉豆乾，清淡的面條就有了肉味兒，吃起來彈滑滋爽，有菜又有肉，滿足！
香油下鍋燒熱，放小紅椒爆香，芹菜、肉豆乾一起下鍋拌炒三四分鐘，西芹炒肉豆乾就噴香出鍋啦！
過油炒熱的肉豆乾，融入了小紅椒的辛辣，吃起來倆字，過癮！
味BACK漳州手撕肉豆乾，不僅可以當零食，還可以上餐桌！
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閩東客家人的手藝總是很驚豔。
製作這款肉豆乾的司機，已經做了六十一年的豆乾，一泡二吊三悶鹵，就做出了令人難忘的美味。
口感的關鍵在於原料的選取、以及考究的加工。
肉豆乾選用優質的大豆蛋白作為原料，纖維組織分明可見，正是這大豆蛋白，造就了層次豐富、彈爽有嚼勁的口感。
豆乾在油鍋裡炸至金黃色，立即撈起，甩去部分油分。
再次入鍋，與醬油、白糖和其他配料一起炒製，得到鮮甜的口味，以適合大多數人。
肉豆乾裡的肉是整塊鹵肉厚切做成，鮮豬後腿肉切塊，秘料鹵製，大火燒20分鐘後吊乾湯汁，再進烤箱烘烤15分鐘。
這樣得到的烤肉塊，脂肪含量少，口感柔韌，肉質細膩。
最後，每塊豆乾上放一塊肉，在烤架上慢火烘烤30分鐘。
肉豆味道相互交融，豆乾韌性有勁，肉塊大而入味。
味BACK漳州手撕肉豆乾，幾十年的老手藝，回味無窮！
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