走街串巷欄目介紹：
每一座城市都有自己的故事，那些富有代表性的大街小巷，是我們記憶深處最難忘懷的地方，是經年流轉中時光衝刷不掉的回憶。
古老的巷子與舊樓，印證的是時代的變遷和人文發展。望跟隨我們欄目的腳步，能喚醒你心中的那份情懷。
北方人都愛熗鍋面
早晚都適合吃
光是聞就充分打開你的食欲
簡簡單單的一碗面
卻怎麽吃都吃不夠
它已經不單單是一碗面
更是無數北方人心中的溫暖回憶
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許昌熗鍋面中的翹楚
肉炒焦，蔥炒黃，一爆一熗加高湯
最美妙的就是澆上那一杓羊骨湯這是熗鍋面的的靈魂所在......
往往是簡單的食材才，才能烹飪出最美妙的味道
雖然食材都是很常見的木耳、番茄等，但是這些組合卻在廚師的手中，機甲狂潮出一種難以言喻的美味
熗鍋面選用優質、筋道的特級麵粉製作
師傅從鍋裡舀上幾杓羊骨
把扯好的面條丟進鍋裡煮熟
後廚中有兩個大灶
灶上立兩口大鍋
其中有一口鍋煮著羊骨頭
整天不停地咕嘟咕嘟翻滾著
煮熟以後澆上滋補羊湯
然後放上蒜苗、蔥花香菜
那美味兒讓人想起來就饞的流口水
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吃飯等桌子的飯店
這一碗風靡全許昌的羊肉熗鍋面，具有“筋、韌、滑、嫩”的特點
還未端出廚房
那醉人的香味已是讓人垂涎三尺
店內的辣椒油當真是辣而不燥
香味十足，淋上一杓辣椒上去攪拌均勻
入口間最是令人回味無窮.....
白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯裡
泛著晶瑩可口的面條
羊肉塊掩映在青蔥綠葉間
煞是誘人......
白綠相見，青菜則像幾塊翡翠
面條則像裡面的小白龍
好一個“白龍戲珠”
看著就像一碗“藝術品”
讓人不愛，多不行
店裡的顧客來來往往
往往是一桌剛剛離開
另外一旁的顧客早等候多時
每逢飯點
往往是一桌難求
面對著眼前略帶膻味的香氣撲鼻的熗鍋面
你會禁不住胃口大開
那上面飄著豐富的食材
讓你看一眼便食欲大陣
即使在深秋裡
也讓人吃的大汗淋漓
你知道這家店嗎？
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送熗鍋面一碗哦！
地址：南海街瑞貝卡和天下北門虎記熗鍋面
電話：2199000
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編輯〡方狒狒 消消樂
攝影〡 方狒狒
美食品鑒顧問〡錢匯豐教授
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室