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你手中的普洱茶還好喝嗎?

說起普洱茶,除了原料和工藝,最重要的也就是倉儲了。

普洱茶講究年份,因其茶質豐富,製程特別,萎凋——殺青——揉撚——曬青,沒有破壞其內質活性,越陳越香,一直是普洱茶最大魅力所在。

都說普洱茶是可以喝的古董、越存越謐香珍貴。愛普洱者,除了愛它的滋味,必然還愛它的變化,愛與它一起經歷成長、陳化。相比其他很多茶類,普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來保鮮,也不怕放久了會過期,但普洱茶的存儲對普洱茶未來的變化很重要,存放的好壞會影響茶的口感和茶氣。如果以下的存茶習慣正中你的靶心,那麼你最好拆開自己的普洱茶品嚐一下了。

露天放置

不少茶友喜歡把普洱像戰利品一樣展示出來,偏安於書架或客廳一隅,但這種存放方法恰恰對普洱茶的傷害最大:室內的異味,過於乾燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線,都是普洱茶陳化的大敵。

生熟混放

很多茶友了解到普洱茶應當避光避異味之後,將普洱茶裝箱封存,但如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一隻箱子中,由於生熟茶的香氣有較大不同,反而會相互汙染,導致串味,最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會「廢」掉。

過度通風

很多關於普洱茶儲存的文章中單純強調通風,但事實上,過度通風不但有可能使普洱茶含水率急劇降低,後轉化停止,也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶,所以普洱茶並不適合在通風環境下長期存儲。(來源:喝茶的學問;圖片來源:南茗佳人)

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員個人微號:6480348 交流學習。

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