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在家適合招待客人幾道滋補湯水,做法簡單,出鍋搶著吃

備料:五花肉500克、白蘿蔔200克、辣椒段10克、蒜4不難、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、冰糖2塊、生抽2杓。

做法:把五花肉洗凈切成小方塊,白蘿蔔洗凈切成塊,紅辣椒切片,蒜去皮洗凈切片,薑切片備用。

把五花肉放入鍋中煎出油脂,至兩面微黃。放入冰糖翻炒至融化,加入辣椒段、蒜片、八角、香葉和桂皮翻炒均勻。加入適量的生抽和水,沒過肉塊大火燒開。煮30分鐘關火。

把白蘿蔔放入砂鍋中,加入清水。大火燒開放入煮好的五花肉和蔥節,加入蒜苗節。蓋上鍋蓋煮30分鐘,湯水收至半乾時關火。調入鹽,關火即可食用。

備料:草雞1隻、紅棗3個、金針菇200克、薑6克、鹽4克、蔥段2個、料酒1杓、黃芪3克。

做法:把雞洗凈切成塊備用。鍋中燒水,水開後下入雞塊焯水30秒,撈出沖洗乾淨,瀝水備用。蔥切段,薑切片放入鍋中,加入適量的水大火煮開,倒入雞塊。

加入料酒、黃芪中火蓋上鍋蓋燜煮45分鐘。加入金針菇煮20分鐘,放入紅棗煮10分鐘。調入鹽關火即可食用。

備料:土雞半隻、豬肚半個、人蔘4顆、黨參100克、花生300克、黑木耳50克、松茸5朵、老薑50克、枸杞10粒、胡椒粉3克。

做法:把松茸洗凈,老薑拍碎。砂鍋中加入清水。放入松茸和老薑,大火燒開,轉中火燉煮。

黑木耳泡好後去根洗凈。豬肚和土雞洗凈,把雞塊剁成塊,放進砂鍋中,豬肚切成條放入砂鍋中大火燒開,轉小火放入花生粒、胡椒粉、人蔘和黨參中小火煨1.5個小時。

放入黑木耳再燉40分鐘,關火燜10分鐘,即可食用。

備料:土雞500克、猴頭菇100克、黃薑10克、料酒1杓、紅棗3顆、鹽8克、冰糖2顆。

做法:把猴頭菇泡軟去根洗凈,撕成小朵。鍋中燒水放入料酒和猴頭菇中火煮40分鐘,撈出控乾水分備用。

土雞洗凈浸泡30分鐘,去除血水。小黃薑洗凈去皮備用。砂鍋中燒水備用,炒鍋中加入少量的油,下入小黃薑和土雞塊翻炒均勻。加入料酒大火翻炒均勻後,倒進砂鍋中。加入處理好的猴頭菇大火煮開,轉中火煮1.5個小時,下入紅棗和鹽再煮10分鐘,關火即可食用。


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