看看這6道菜，健康美味，您喜歡嗎

【芹菜牛百葉】食材：芹菜100克、牛百葉100克、乾辣椒3個、紅辣椒半個、油1匙、鹽1匙、生抽1匙、蒜2瓣、料酒1匙。

做法：芹菜擇去老葉、老梗，洗凈切段，紅辣椒切段，等待備用。牛百葉洗凈，切成細絲。燒一鍋水，水開後放入牛百葉，等水再次煮開後撈起，過涼瀝乾。生薑切末，大蒜拍扁切碎。炒鍋放油燒至7成熱，放入乾辣椒、薑末、蒜末爆香。放入芹菜炒至斷生，放入鹽調味。放入牛百葉，淋料酒去腥，大火快炒至熟。最後放入紅椒翻炒片刻，淋上少許生抽翻炒均勻即可。

【油炸花生米】食材：生花生米半斤、鹽1匙、油150毫升。

做法：花生米洗凈，起鍋，開小火，放入適量的油。冷油冷鍋下入花生米，小火翻炒5分鐘。炒至花生米變成黃褐色，基本就可以了。鍋內，撒入少許鹽，用鍋鏟拌勻後關火，盛出放涼即可。

【紅椒炒豬耳】食材：豬耳朵400克、紅彩椒2個、薑末5克、蒜末5克、蔥花3克、老抽1匙、白砂糖1匙、鹽少許、油適量。

做法：買回來的豬耳朵切寬約5毫米、長約5厘米的細長條，等待備用。紅彩椒去蒂、去籽，洗凈，切成與豬耳朵同等粗細的紅椒絲。炒鍋內，倒入適量油，燒至7成熱，放入薑末、蒜末爆出香味。然後放入切好的紅椒絲，大火快速翻炒約1分鐘。接著放入切好的豬耳朵，翻炒均勻後加入老抽，炒至豬耳朵上色。最後加入鹽、白砂糖翻炒均勻調味，撒入蔥花即可。

【燒雞腿】食材：琵琶腿6隻、生薑10克、大蒜5瓣、香蔥3根、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、雞精1茶匙、鹽1/2茶匙、油適量。

做法：琵琶腿洗凈，放入開水鍋中汆燙3分鐘去血水，然後撈出衝去浮沫。往汆燙的雞腿內倒入料酒、生抽、雞精、鹽拌勻，醃製一會兒。生薑去皮洗凈，切薑片、大蒜剝皮洗凈，用刀背拍扁，香蔥去根須洗凈，切3厘米長段。炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，放入薑片、蒜瓣、蔥段爆香，放入醃製好的雞腿，中火翻炒2分鐘左右，等雞腿炒至入味後，倒入適量清水，並加入老抽，攪拌均勻。然後加蓋中火燜煮15分鐘，最後轉大火收乾湯汁即可。

【地三鮮】食材：茄子1個、土豆1個、青椒1個、食用油適量、薑2片、蒜2瓣、白糖1匙、鹽1匙、生抽適量、水澱粉適量。

做法：土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。青椒和茄子洗凈，切成與土豆大小相似的塊。蒜和薑切成片，等待備用。起鍋，放入少量油，油略多些，大火將油燒熱後放入土豆煎成微透明狀時盛出，轉中小火把剩餘的油將茄子翻炒幾下，茄子塊均勻沾上油後，轉成小火燜5分鐘。注意期間要不時翻炒，防止茄子燒焦，茄子變軟後即可盛出。炒鍋內再次倒入少量油，下入蔥薑蒜爆香，然後再加入青椒炒至微焦。加入土豆和茄子翻炒均勻，放入白糖、鹽、生抽調味即可。半碗水澱粉調勻倒入鍋中，朝一個方向翻炒勾芡，菜上均勻掛上一層透明的芡汁即可。

【鯽魚豆腐湯】食材：鯽魚1條、南豆腐200克、生薑5克、香蔥2根、料酒1匙、白鬍椒粉1/2匙、雞精1/2匙、鹽1匙、油少許。

做法：生薑去皮洗凈，切成絲，香蔥去根須洗凈，打成蔥結。鯽魚仔細清理乾淨，加入薑絲、料酒拌勻，醃製去腥。南豆腐切成2厘米見方的塊，鍋內倒入少許油，燒至7成熱，放入醃好的鯽魚，小火慢煎至魚身微焦。然後倒入適量開水，放入蔥結，大火煮開後放入切好的豆腐塊。最後，等鯽魚熟透，放入白鬍椒粉、雞精、鹽調味即可。