茶具中的中國文化精髓

用現在人的觀點來看

飲一杯茶有這麼多複雜的器具似乎難以理解

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（景德鎮手繪青花陶瓷茶具）

但在古代人說

則是完成一個禮儀

使飲茶至好至精的必然過程

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（鴻慶徽萬花精細一蓋六杯）

用器的過程

也是享受製湯、造華的過程

其實

現代烹飪所用器具較陸羽二十四器更為複雜

只不過廚師做，客人吃

不知其中艱辛而已

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（越一KS90電熱水壺304不鏽鋼 燒水壺）

中國古代茶人

用這樣細膩的描述體味自煎自食的樂趣

也從中表現實踐精神

陸羽當時便說明

所謂

「二十四器必備」

是指正式茶宴

至於三五友人

偶爾以茶自娛

可據情簡化

宋代不再直接煮茶

而用點茶法

因而器具亦隨之變化

宋代茶藝，處處體現了理學的影響，連器具亦不例外，如烘茶的焙籠叫「韋鴻臚」，自漢以來，鴻臚司掌朝廷禮儀，茶籠以此為名，禮儀的含義便在其中了。碎茶的木槌稱為「木侍製」；茶碾叫作「金法曹」，羅合稱作「羅樞密」，茶磨稱「石轉運」，連擦拭器具的手巾都起了個高雅的官銜，叫作「司職方」。且不論這些名稱所表達的禮製規範是保守還是進步，其中的文化內涵則一目了然。

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（京德手繪青花瓷荷花香插香爐）

清代京師

則自有獨特的高雅茶具

老北京大家貴族、宮室皇廷

乃至以後許多高檔茶館

皆重蓋碗茶

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（鴻慶徽雕刻玲瓏芭蕉葉）

此種茶杯一式三件

下有托，中有碗，上置蓋

蓋碗茶又稱「三才碗」

三才者，天、地、人也

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（陶泥玉蘭花富貴茶備）

茶蓋在上，謂之「天」，

茶托在下，謂之「地」，

茶碗居中，是為「人」。

一副茶具便寄寓一個小天地，小宇宙

包含古代哲人「天蓋之，地載之，人育之」的道理

蓋碗茶源於何時，至今無定論

茶托又稱「茶船」

民間相傳為唐代西川節度使崔寧之女所造

始為木托，後以漆製，始稱茶船

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（功夫茶具琺琅彩蓋碗）

蓋碗茶具有許多花樣

常繪山水花鳥

多出名人手筆

碗內又繪避火圖

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有的連同茶托為十二式

也有的十二碗加十二托，為二十四式

以備茶會之用

清化茶托花樣繁多

有圓形、荷葉形、元寶形等等

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（純手工青花白菜三才蓋碗）

北京氣候高寒

茶具以保溫為要

所以蓋碗茶具一時風行

此風一起，影響各地

尤其是四川等地

大街小巷，處處茶館皆備蓋碗茶

至今特色不減

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明清以後茶具不僅為實用，而且成為十分典雅的工藝品，許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術品的陳列欣賞。中國人茶藝觀點可以說已深入千家萬戶。

中國瓷器向來知名世界

飲中國茶

用中國茶具方為完美

茶與茶具結合

推動了中國茶文化向外擴展

自明以來

我國出口貿易中茶與瓷器皆為大宗

近代更是如此

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禾器 怡然茶海

直至現代

中國茶具仍為世界各國所鍾愛

今之東南亞國家

明明是自己燒製的茶具

卻以「中國瓷器」相標榜

以抬高身價

小小茶具對推動中外文化交流起了重要作用

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