鹹蛋黃燒蝦仁豆腐：營養豐富，鮮美下飯，味道口感一級棒

又鮮又嫩的下飯菜，豆腐嫩滑，蝦仁鮮美，加上鹹蛋黃的鮮香，一碗飯吶！

鹹蛋黃燒蝦仁豆腐

圖文 |小耿媽媽

嫩豆腐

1盒

鹹蛋黃

2隻

蝦仁

100克

蔥

適量

生粉

少許

胡椒粉

少許

料酒

1小杓

1. 準備的原料。

2. 蝦仁加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓勻醃製20分鐘。

3. 豆腐切小塊，鍋中開水加少許的鹽，加入豆腐汆燙十幾秒。

4. 熱鍋涼油，加入鹹蛋黃小火炒碎。

5. 加入蝦仁小火煸炒十幾秒。

6. 加入豆腐炒勻。

7. 加少許的清水，鹽燒開。

8. 再淋上少許的水澱粉再次燒就可以。

9. 撒點蔥花，開吃。

小竅門：

1、炒蛋黃的時候火要小，並且用鏟子壓碎，也可以提前切碎再炒。

2、豆腐汆水去豆腥味。

~~ By 小耿媽媽 ~~

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