瑞幸、星巴克正在搶的咖啡生意，OYO也要來插一腳

那個被認為是酒店業“瑞幸”的OYO，這次真和瑞幸搶起了生意。

據新浪科技報導，OYO酒店在西安開出了第一家咖啡門市“芬然咖啡”，正式進軍咖啡新零售。“芬然咖啡”依托其酒店網絡所積累的商業活動數據，根據不同區域的人流狀況和酒店條件來選址咖啡店。咖啡店採用自動咖啡機，咖啡豆等原材料由OYO酒店篩選，咖啡製作則由酒店前台來負責。

OYO酒店認為，“芬然咖啡”在OYO單體酒店內開發運營，因而前期投入和運營成本都將低於同類型咖啡館。“芬然咖啡”主要解決單體酒店物業利用率較低的問題，能有效盤活酒店閑置物業空間，為業主提效創收。

為什麽第一家咖啡店選在西安？一個信號是，OYO酒店於9月9日宣布，其2.0模式簽約酒店突破3000家，而西安是中國首個2.0模式簽約酒店數破百的城市。

OYO是2013年成立的印度經濟連鎖酒店品牌，於2017年來到中國。OYO酒店主張低價、無加盟費，到中國便以“三小時一家店”的速度擴張開來。官方數據顯示，OYO在中國300多個城市擁有1.3萬家酒店，合計59萬房間，是中國最大的單品牌連鎖酒店及第二大酒店連鎖集團。

OYO這家公司在中國的成長之路，充滿了瑞幸的影子。其不計成本高投入以支撐擴張的邏輯，與瑞幸如出一轍，因此OYO被稱為酒店業的“瑞幸”；而於2018年9月加入OYO、出任CFO的李維，其前身也與瑞幸咖啡創始人錢治亞同屬“神州系”，曾擔任神州租車的COO兼CFO。如今，OYO直接切入瑞幸老本行，要與星巴克、瑞幸分食同一塊蛋糕。

瑞幸與OYO的咖啡店選址同樣強調數據驅動，只不過瑞幸咖啡的數據來自線上，OYO的數據來自其密布的線下酒店網絡。與瑞幸線上點單、到店取單的模式不同，“芬然咖啡”主打酒店場景，更偏重於線下到店消費，但“芬然咖啡”可能比瑞幸更容易賺到錢。

一方面，此前中石化旗下零售業務板塊易捷聯手連咖啡，發布全新品牌“易捷咖啡”，就或許透露出了一個信號——咖啡消費場景多元化，而不同場景下的行業壁壘或許沒那麽高，因而“賣油翁”中石化能布局，開酒店的OYO也能切下一塊蛋糕。酒店環境靜謐、客流量較大，本身也是適合咖啡消費的場景。

另一方面，與瑞幸咖啡店內動輒十幾萬的設備相比，“芬然咖啡”選擇自動咖啡機、由酒店前台代為製作，能為門市省下不少人力和物力成本，也更符合OYO“下沉”的酒店調性。更為重要的是，“芬然咖啡”就開在OYO酒店內，能直接提高物業閑置空間的坪效比。這對於業主而言，相當於開酒店的同時，順手做了點小生意。

實際上，酒店裡開咖啡館在業內已不算稀奇事，OYO是有案例參照的。

早在2017年，華住集團就推出了嵌入式咖啡館niiice café，對酒店前台進行少許裝修改造即可開始經營咖啡。niiice café投資不超過3萬元，產品毛利達65%，全國平均門市月營業額為5000-6000元，60%-70%的客源來自於酒店入住賓客。

而鉑濤集團旗下的喆啡酒店，直接採用咖啡館+酒店的經營模式，號稱“首家以咖啡館文化與酒店完美結合的中端的精品酒店品牌”。迄今為止，喆啡酒店已在北京、天津、成都、西安等多個城市開有酒店，數量超過200家。