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預防糖尿病最簡單的辦法:每天喝兩杓優酪乳,但這幾點千萬要注意!

每天兩杓優酪乳可防糖尿病糖友喝優酪乳有助控糖

韓國嶺南大學研究小組的一項研究表明,優酪乳攝入量與糖尿病風險呈負相關,即攝入越多,風險越低。在按照攝入量多少所分的四組中,攝入量最多的組比最少的組糖尿病風險降低27%。而且,已患糖尿病的人喝優酪乳也有好處。

常喝優酪乳,糖尿病風險低

優酪乳是人們心目中的健康食品,關於其健康效應的研究也一直層出不窮。2014年,哈佛大學公共衛生學院發表的一項研究把19萬餘人的長期跟蹤調查數據綜合到一起,來分析乳製品攝入量與糖尿病風險之間的關係。

在校正了年齡、體質指數、總熱量攝入、種族、運動、吸煙飲酒等因素之後,研究者發現,人們總的乳製品攝入量與糖尿病發病風險之間並未顯示出關聯,然而優酪乳攝入量與糖尿病發 病風險呈現明顯的負相關。

研究者們還對既往的14項同類研究進行了匯總分析,在彙集了近46萬受試者的數據之後,分析結果也顯示,每天一份優酪乳大約可以讓糖尿病風險降低 18%。這裡的一份優酪乳是指28克,也就是兩湯匙的量。

糖友也能喝優酪乳

很多糖友認為優酪乳糖分高,不敢喝優酪乳 。中國農業大學食品學院營養與安全系副教授范志紅指出,雖然優酪乳中加入了糖,但是如果按同樣數量的碳水化合物來比較的話,還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多。

此外,優酪乳中的乳酸有延緩血糖上升的作用,還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用。有研究提示,優酪乳中的鈣元素有利於降低2型糖尿病的風險。喝優酪乳飽腹感很強,喝了優酪乳之後,就算少吃點飯也不容易餓,需要控制體重的人也能享用它。

小貼士

糖友喝優酪乳要注意什麼?

最好選擇沒有額外添加糖和改性澱粉類增稠劑的優酪乳。羥丙基二澱粉磷酸酯等增稠劑是澱 粉類衍生物,易升高血糖。

可自製優酪乳。如果口感太酸,可以加一些水果比如草莓、覆盆子、藍莓、橙子等調味,盡量不放糖。

◎ 產品名稱上帶有「飲料」二字的不要買。乳酸飲料和益生菌飲料都不是優酪乳,也不具有和優酪乳相同的營養與保健功效。

飲用優酪乳的時間最好選擇加餐時或飯後,因為餐前胃酸酸性強,會消滅大部分乳酸菌,降低優酪乳的效果。(范宏博整理)

文中圖片來自網路 / 編輯 || 范宏博

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