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廣東省中醫院臨床營養科:春季祛濕湯 健脾益氣、祛濕消腫

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:健脾益氣、祛濕消腫

推薦人群:一般人群均可食用,尤其是脾虛體濕的人。

材料:五指毛桃50克、薏米30克、茯苓30克、眉豆20克、瘦肉200克、生薑3片。(3~4人量)

烹調方法:先將五指毛桃、薏米、茯苓、眉豆洗凈後稍加浸泡,瘦肉洗凈,切大塊,生薑切薄片;將所有的材料放入鍋內,加入2000毫升清水,大火煮沸後轉中小火煲約1個小時,加入食鹽調味食用。

湯品點評:五指毛桃又稱南芪,有益氣的作用,有助於春天陽氣上升,雖比黃芪的益氣效果差一點,但不如黃芪溫燥,不易上火,且氣味芬芳,還兼具祛濕通絡的功效,非常適合煲湯。薏米、茯苓、眉豆是家庭常用的健脾祛濕的食材,將五指毛桃與它們相配,有較好的健脾益氣、祛濕消腫的作用,適合於一般人群日常保健,尤其是脾虛體濕人群,同時對於春季、回南天祛濕亦是不二的選擇。

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