舌尖上的美味 農家人最愛吃的手擀麵

小時候吃飯沒啥花樣，最多的就是和面條，那時候農村人難以忘懷的就是手擀麵。

做手擀麵，既是力氣活，又是個技術活，鄉下的主婦一般都會做。

大體經過和面、揉面、擀麵、切面、下面五道工序。拿起一根圓柱形的擀麵杖在麵團上漸漸壓下。麵團隨著擀麵杖的來回翻滾變得越來越薄，最後形成了碩大的半圓。

最後將面杖拿出，把面皮層層折起，疊成了一個三十厘米左右的長條，然後就用菜刀從右向左地裁切開來。

隨著裁切的動作輕巧地遊移，整個“長條”就變成了一根一根的面條。

現在農村做手擀麵的也很少，不知道大家吃過這樣的手擀麵沒有。關注甲乙拚圖，了解更多百姓故事。