立功的廚師，牛！

文 | 劉德

圖 | 郭曉兵、劉自華、趙庶民

“沈偉松，比武奪冠立功了！”

“是吧！不過憑他的實力，那是肯定的。”

▲沈偉松（前排右二）參加旅“創破紀錄”比武榮立個人三等功

聽到這個消息，我先是驚訝但更多的是高興和祝福，同時也勾起了我回想起14年前還是新兵的他。

沈偉松，福建漳州人，2006年入伍，新兵時沈偉松給人的第一感覺，就是成熟、踏實，說話輕聲細語，時而露出羞澀的微笑，是大家公認的“好兵”“老實兵”。

那時他在原某連迫擊炮排擔任三炮手，我是上等兵在火箭筒排當副班長兼射手，平時的接觸和交流很少，就是覺得這新兵很老實，乾工作有股“憨勁”，屬於埋頭猛乾型的；慢慢地在連隊各種表揚的場合都會聽到這個名字，隨之對他的印象也漸漸加深。

“好同志就該在更多的平台去歷練……”那年9月份，一次連隊晚點名時，連長宣布了一件事，將沈偉松調到炊事班擔任廚師，從此也開啟了他後面13年多與鍋碗瓢盆打交道的故事。

▲為戰友端上熱騰騰的菜

一個環境可以改變一個人，同時一個人也可以改變一個“環境”。沈偉松剛到炊事班時，同年兵就調侃地跟他說：“到了炊事班，訓練也不用搞了，可以好好的放鬆啦！”

然而，沈偉松並沒有松一口氣，而是專心學習烹飪技術，平時不善言表的他，還是堅持埋頭實乾，其實這也正是連長選他的用意所在。

後來又增加了2名同年兵賀勇、沈燕良，組成了“大廚金三角”，一度被老連長評價為“連隊近十年來最優秀的廚師組合”，而且他們的體能素質一直保持在連隊前10名。

踏實肯乾，實現“鯉魚跳龍門”

機會是留給有準備的人的。沈偉松踏實肯乾的印象，在幾次到旅機關食堂保障駐訓任務中，給食堂負責人潘助理留下了非常好的印象。就在年底老兵退伍後，沈偉松就被調到了旅機關招待所炊事班，直接保障旅機關領導。

當時雖是一名上等兵，但沈偉松始終把自己當“新兵”，從打掃衛生、配菜做起，這機關招待所不比連隊炊事班，任務比較繁雜，保障要求高。

▲沈偉松正在製作花雕樣式

有一次，負責面點的老班長休假了，沈偉松信心滿滿地擔負起做面點的任務。早上4點半就起床揉面、做面點，然而，讓他萬萬沒有想到的是，早上當他端著熱騰騰的面點放在桌子後，有位領導隨口來了一句：“今天的面點有點硬，這廚藝還待提高哦！”

說者無意，聽者有心。站在一旁的沈偉松臉刷的一下就紅了，他覺得這個事情就是一次保障“事故”。事後連續幾天，他都是心事重重，最後撥通了班長的電話，一番自我檢討後，他便問起了面點製作的問題。經過班長的指點後，他開始反覆的琢磨，晚上加班備材料，早上早起忙製作。

▲沈偉松（前右一）正在參加教育

這件事之後，沈偉松在工作中更加追求精致，自己還買了一些酒店服務類的書籍學習，就這樣沈偉松一點點的學習積累，如今已是旅招待所的“頂級大廚”，但依然還是“老黃牛”般踏實肯乾。這些年，他前前後後擔任過給養員、廚師、倉庫保管員、面點師……

▲沈偉松製作的各種花式點心

熱愛鑽研，考取高級廚師證

學習永無止境，廚藝沒有最好只有更好。2015年，沈偉松被推薦到原南京軍區廚師培訓基地進行為期2個月的培訓。面對這來之不易的學習機會，沈偉松倍加珍惜。

▲每次工作都是一絲不苟

可讓他沒有想到的是，學習的過程異常的艱難。“學習的時間太緊了，兩個月裡除了上課就是自己加班補課……”聊天中他感慨道，上午理論課學習，下午實操練習，晚上自己加班複習……

兩個月時間裡，沈偉松始終被自己強烈的“求知欲”催促著，他說：“這種實打實的學習機會很難得，其實證書都是次要的，學到了廚藝才是關鍵，那是受用一生的。”

▲與廚師一同檢查飯菜質量

學習期間，沈偉松常常加班練習，雕刻、拚盤、烹飪……哪項不行就反覆練哪項。最終在考核中，他順利取得了中級中式烹調師，還被評為“優秀學員”。

▲沈偉松的部分榮譽證書

後來，沈偉松又先後考取了高級中式烹調師、中級面點師、營養配餐員等證書。儘管多項技藝在身，沈偉松還是一直默默地戰鬥在服務保障崗位上。

“你這一手好廚藝回到地方，都可以當星級酒店的大廚……”2018年年底滿服役的他面對一些戰友的“勸解”，他說：“是部隊培養了我，只要部隊需要，我願意繼續為戰友們做好服務保障工作。”

比武競賽，拚得冠軍又立功

4月中旬，一直默默戰鬥在服務保障崗位上的沈偉松迎來了一個機會——旅2020年度“創破紀錄”群眾性練兵比武活動。

為了備戰比武，面對還不到15天的時限，他堅持每天1-2個武裝5公里強化訓練，白天利用時間訓練專業技能弱項，晚上背記理論知識，同時還負責組織班小組的備戰訓練。

▲參加旅“創破紀錄”比武時的沈偉松（左三）

“這次比武，我們在內容設置上嚴格以實戰化保障為背景，突出檢驗保障尖兵的綜合戰鬥力。”軍需營房科長劉富強介紹說。

通過學習比武考核細則，沈偉松了解到，這次比武與以往截然不同，采取的是連貫組織實施的方式，先以班組形式考核野戰炊事車操作，利用給養單元、野戰炊事灶製作熟食，並前送3公里外的“戰場”，角逐出前三名。緊接著再進行單個人員的技能比武，作包子、比刀工、做果盤、炒特色菜，最後再進行理論考核。

兵齡已進入14年的沈偉松，雖然還有點“老本”，但面對如此高強度的比拚，內心還是比較忐忑的。

▲沈偉松（右一）與組內成員正在進行熱食製作

比武戰鬥如期打響，全旅所有炊事專業的傑出人士同台競技，展開激烈角逐。在班組考核中，沈偉松帶領組內成員克服重重困難、一馬當先，最終以超過第二組三十多分的成績取得班組第一名。

在單個人員比武中，沈偉松依然保持領先。在製作包子課目中，所有參考人員僅他一人從和面到包子製作，完成用時不到三十分鐘，以巨大的優勢奪得第一。

經過一天的比武，沈偉松憑借著過硬的專業技能，取得炊事專業綜合第一名，榮立個人三等功。

沈偉松，加油！

期待你再創佳績！

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微 信 號 | 人民前線（ID:njjqrmqxb）

監 製 | 戴 強

編 審 | 張丙才 李慶金

責 編 | 王軍華 陳前線

編 輯 | 吳榮鑫 朱 樺

刊 期 | 3348期

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