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和星巴克說再見|盤點洛杉磯本土小眾咖啡品牌

時尚、新潮與藝術融合的LA,自然少不了咖啡文化。各大連鎖品牌、網紅咖啡店、以及當地專心精緻的咖啡作坊,散落在城市的各個角落,等待著我們去探索。雖然,很多深受大家喜愛的全國性咖啡品牌都接連在各個區域開起了新店,但是!作為很有文化底蘊的大洛杉磯,南加自產品牌其實都是寶!這些自產品牌不僅不輸那些優質的連鎖品牌,還各有特色、非常可愛。

七大南加當地最美味的咖啡品牌

1.Cafe Demitasse

Cafe Demitasse起初落戶於小東京,以新鮮香醇的Kyoto-style Ice Coffee,和濃鬱、絲滑的Latte成為了整個區域最受歡迎的小店。如今已經有四個Location,分別在Santa Monica、Beverly、Hollywood和小東京。創始人Bobby Roshan和團隊們非常注重他們的「季節特選」咖啡豆。咖啡豆都是每天現場在Hollywood店裡烘焙、烤製,然後運送到各個店內的。每個咖啡師也是經過特殊培訓的。這用心的態度,怪不得可以做出精緻、美味的咖啡~

2.Suites & Knives

這是一家在DTLA Fashion District的一家很小的店。老闆Miyazaki曾經是一位經過專業培訓的Bartender,因為自己很有鑽研精神,逐漸轉行成為了Roaster。採用日式慢焙法制作出來的咖啡豆,顏色更加深,味道更加香醇濃鬱。深度烘焙也減少了咖啡因對人體的傷害,相當於醇厚Decaf。SK的咖啡豆除了在自家店內出售以外,也在Chinatown的一些咖啡廳出售。但是由於做工精良、製作時間長,所以產量比較有限。 

3.Bar Nine

慕名拜訪Bar Nine的時候,我被他的外觀深深吸引。這家大型廠房一樣的Cafe,簡潔、闊綽,十分像一個專業的Food Lab。外面看上去,數字9似乎是唯一的標誌。如果你只是不經意路過,很容易就錯過了這家絕妙的咖啡廳。從裝潢到咖啡瓶子到食物,一切都充滿了嬉皮士的不羈與放蕩。有經典的飲品、也有層出不窮的創意,服務了Culver City附近的藝術家。喜歡探索的朋友們一定要來試一下 。

4. Cognoscenti Coffee

說起咖啡,Culver City真的高手如林。我的第一份設計工作就是在Cognoscenti的附近,沒事就在這兒來一杯咖啡,加一份杏仁可頌。喝咖啡啃麵包的時刻,就是最幸福的時刻。2012年,前任建築事務所的老闆Yeekai Lim剛經營這家咖啡館的時候,是從當地很多小眾精品咖啡豆中選擇自己的產品。但從2016年開始,他們開始自己生產咖啡豆了。還有很經典的花香、果香咖啡豆,黑棕色的咖啡豆透著亮,十分誘人,非常值得一試。

5. Copa Vida

Copa Vida總部坐落於Pasadena Old Town,是由幾位好兄弟攜手共創的友情公司。

這個2013年創辦的企業如今正穩定地發展起來,咖啡豆廣受大家喜愛,在Pasadena開起了多家分店。現在在San Diego也有了分店。

6. Portola Coffee Lab

第一次來Portola是早上到橙縣跟朋友約早茶,結果起得太早必須先在Costa Mesa來一杯咖啡……

來到這個小清新一點綠的廣場,看到這家很有Lab感覺的小店就沖了進去。結果被專心致志、帥氣可口的Barista小哥驚艷。

Portola Coffee Lab是橙縣當地的咖啡品牌,風格十分返璞歸真。創始人夫婦二人非常用心,從農場培育、到製作、烘焙,全線跟蹤咖啡豆出廠的全過程,咖啡師也是經過特特殊訓練。這裡的Espresso Drink個人感覺比其他地方稍微濃烈、強勁一些,口味偏苦,非常適合作為早晨的強心劑。

7.Alana"s Coffee Roasters

店主人生經歷豐富還會音樂創作,所以他把咖啡的製作和沖調過程也視為一種藝術。

創始人曾經在洛杉磯各大農夫市場的咖啡經銷商手下工作,為他們處理咖啡豆,於是自己的採集和烘焙技巧也逐漸變得爐火純青。由於來自Farmers Market,Alana"s也提供很多Herb Infused Drink。小溪上次就嘗試了有Herb和橙皮風味的Matcha。味道都很Organic,但是他們家的問題就是價格有點高,很難經常拜訪。

再來科普幾個新手必知的外來品牌

1. Blue Bottle

Blue Bottle的火熱程度已經無需多言了。咖啡的香氣可以遠播半個Block,所有店面都以小巧精緻為標準,並使用乾淨簡潔的木質作為主色調。店面坐落在LA的各個文藝街區。DTLA Art District、Beverly Blvd、Culver City的Platform以及Abbot Kidney等。

如今在Trader Joe"s以及Gelson Market等鮮果超市也可以買到小藍瓶的產品了。從Business角度來說是小藍瓶自己品牌推廣的一大進步,但是逼格上,好像卻向商業化屈從了。

2. Intelligentsia

Abbot Kidney上的這家朋克風格咖啡店,一度是我的最愛。除了令人愉悅的咖啡香,入口空間的設計和室內大氣、現代的表現,店內帥氣的音樂,都讓人不得不愛。

不誇張的說,我個人的喜愛程度遠遠超過了同一條街上的小藍瓶。冬季來一杯暖心濃鬱的Brew,夏日裡就讓最驚艷的冰拿鐵沖刷掉燥熱,然後用心擁抱整條街Chic的小店。

3. Verve

Verve則是另外一家這兩年越來越火的Coffee Shop,並且是加州品牌。小溪感覺這個品牌的咖啡味道完全不輸其他大牌,有自己的特色咖啡豆,而且比前面兩款便宜一些。來Verve一定不要錯過KENYA這款豆子,有豐富的桃子、西瓜等果香,還略有Bubblegum的甜味,很神奇也很容易入口。還有很新奇的一款是Butterscotch Latte,小溪倒覺得這味道太過濃重的糖漿搶了咖啡原本的香氣~ 

4.Stumptown

這款價格合理、出現在各大(如Alfred Coffee等)網紅咖啡廳和新鮮蔬果超市的飲品,這兩年也是風靡了LA。與其他幾家相比,Stumptown算是老品牌了,起始於1999年,產品豐富、店鋪多,但品質還是高於星巴克的。DTLA Art District的Stumptown也是十裡飄香。對他們家唯一的心病就是那款鐵罐兒LEMON COFFEE,真的是我喝過的,全世界最難喝的飲品……我自認為自己口味清奇酷愛Kombucha,還是無法接受這一款,有人願意挑戰一下自己麽?

5.Coffee for Sasquatch

這家小溪私藏的長毛獸主題咖啡廳是室內設計競賽的獲獎作品。整個環境乾淨、清新、可愛。

入口處直接點題,設置了一堵大大的網紅牆。

牆面上的墨綠色調水彩畫,闡釋了「城市森林」的概念(Urban Forest)。白色的訂製裝飾、座椅,圓角的咖啡桌,與可愛的長毛獸形象十分Match。

咖啡的味道十分香醇,可以感受到選用了比較上等的咖啡豆。他們家的咖啡以及其他飲品,都可以說質量上乘但無法稱為驚艷,不過走過路過來感受一下美妙的氛圍還是非常值得的。除了以上介紹的這些,還有許多味道香醇、店內環境具有特色的咖啡廳。以後我們大可以拍著胸脯細數LA自家的咖啡品牌了,雖然咱們的咖啡雖然小眾,品質完全不比蝦圖的咖啡大佬們差。感受一個城市小眾、獨立品牌的咖啡店,不僅是感受城市文化的重要途徑,也是朋友圈裝逼必備。下次出門約咖啡,拋出這些獨立咖啡品牌的店名,一定會被大家列入「有品味的朋友」這個List哦。如果你喜歡我們,不知道去哪裡獲取最新優惠信息,打開手機:微信搜索:吃貨小分隊掌上地圖,全美盡在手中掌握!
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