自製寶寶零食 瑪格麗特餅乾 香酥可口 簡單易做 適合烘焙新手

自製寶寶小零食瑪格麗特餅乾的做法

源於一個浪漫故事的法式甜點瑪格麗特餅乾，簡單樸實的外觀，難掩香酥可口的味道，號稱吃一口就會深深地愛上它。美味是當然的了，但其還被稱為最適合新手的烘焙入門甜點，則是因為其不需特殊材料，也不用繁多工具就可以輕易製作而成，簡直可稱為烘焙新手最佳上手餅乾。

自製寶寶烘焙小零食瑪格麗特餅乾的做法：

食材：低筋麵粉100克、黃油100克、玉米澱粉100克、糖粉60克、熟蛋黃2個、鹽1克

自製寶寶小零食瑪格麗特餅乾的做法

做法：

1、兩個雞蛋放入涼水鍋中，浸泡五分鐘，中火煮沸騰後持續八分鐘，撈出，放涼水中冷卻，取兩個蛋黃，放篩網上按壓過網，取蛋黃細末（這樣煮的蛋黃乾爽，過篩網較容易）；

2、軟化後的黃油放入盆中，加入鹽和糖粉，用打蛋器打發至顏色稍微變淺，體積稍微膨大，呈現出蓬鬆狀；

3、倒入蛋黃末，攪拌均勻，再篩入低粉和玉米澱粉的混合粉，用手揉成不是太濕潤的偏乾麵團，用保鮮膜包好後，放冰箱冷藏六十分鐘；

4、冷藏好的麵糰取出，揪一小塊，揉搓成球形，放在烤盤上，用大拇指按扁，按壓的力量會產生自然漂亮的裂紋；

5、做好的小餅乾胚擺放在烤盤上，烤箱預熱，170度，中層，十八分鐘左右，出現稍微焦黃色即可（烘烤時間根據自己烤箱具體情況來定）。

自製寶寶小零食瑪格麗特餅乾的做法

今天分享的這道瑪格麗特餅乾做起來真的簡單快手，也沒啥特別需要注意的。蛋黃盡量乾爽一些，和好的麵糰盡量偏乾一點，烤箱嗎，漏風不漏風，以及實際溫度都影響烘烤的效果和時間，這個媽媽們只能自己去適應了。

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