它比雞蛋的營養價值還要高，被譽為「蛋中翹楚」，你吃了嗎？

鵝蛋，可能是一種大家不常吃的蛋類食品，但它的「營養層面」也是可圈可點的；對於鵝蛋，有何傲人的營養突出點、生活中如何食用更加靠譜？健康品鑒鵝蛋，有些事情需要您各位知曉。

鵝蛋含有哪些營養物質，對身體有何作用？

蛋白質含量豐富：

相比之下，鵝蛋的蛋白質含量比雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋要高一些，每百克含有蛋白質13.87克；經常攝入可以很好的補充能量，有助於肌肉的形成；另外每天適量攝入優質蛋白質可以為身體很好的架構防線，增強身體的抵抗能力。

不飽和脂肪酸含量較高：

脂肪是三大供能物質其中的一種，鵝蛋中含有較多的脂肪物質，每一百克鵝蛋中含有脂肪物質13.27克；說到具體，每個鵝蛋大約重144克，那您食用一個鵝蛋大約可以攝入脂肪物質19.11克。

至於說脂肪的具體種類，其中Ω-3和Ω-6不飽和脂肪酸每百克含有2.4克不飽和脂肪酸；對於認知能力、記憶能力都有著不錯的作用。

含鐵豐富，補充鐵元素的良好來源：

一個鵝蛋中約含有5.24毫克的礦物質鐵元素，是身體中血紅素鐵的良好來源；建議您可以經常吃一些鵝蛋，如此一來可以預防貧血的發生。

葉酸和維生素B12的含量也比較突出：

鵝蛋當中富含維生素B12和葉酸物質，經常攝入對於預防胎兒大腦、脊髓以及脊椎的神經管缺陷有著不錯的積極作用，另外這些物質也可以促進胎兒身體產生紅細胞，促進胎兒的大腦正常發育。

除了這些以外，鵝蛋中還含有豐富的礦物質磷元素、維生素A、維生素D以及礦物質鋅元素等人體比較需要的營養物質；經常食用可以起到很好的補充作用，為預防各類慢性疾病做出很不錯的貢獻。

鵝蛋，怎樣吃更靠譜？

水煮鵝蛋：

和水煮雞蛋一樣，水煮鵝蛋也是最建議大家選擇的鵝蛋烹調方式；煮10分鐘，燜5分鐘，此時口感與營養最佳。

油煎荷包鵝蛋：

考慮到大家的美味追求，建議您各位也可以考慮選擇油煎荷包鵝蛋，隨自己的口味添加少量調味品，適量食用，不錯的選擇。

除了這些以外，肉末煎鵝蛋、大蔥炒鵝蛋等都是不錯的家常美味菜肴選擇。

這種人不建議吃鵝蛋：

對於鵝蛋本身存在過敏的人群應該避免食用鵝蛋，防止出現長紅疹等過敏性反應的出現。

鵝蛋，不錯的蛋類食品，營養豐富，美味可鑒；一種不常吃的蛋類，建議您可以常吃；還原美味的同時，願您更好的汲取營養。

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