女子吃小龍蝦中毒昏迷！5種「致命」食物吃不得！

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夏天到了，小龍蝦又成了「夜宵界一霸」，然而最近，小龍蝦惹出的禍也不少。前有長沙男子吃小龍蝦過敏全身發麻疹，後有蘇州女子吃隔夜的小龍蝦意識模糊……

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鋒利的鉗子，堅硬的外殼，小龍蝦用盡全身力氣在告訴你：想吃我，沒那麼簡單！

最近，30歲出頭的蘇州張女士被送急診，一度意識模糊險些昏迷，原來，她竟是因為吃了隔夜的小龍蝦，發生了食物中毒。所幸及時救治後逐漸恢復。

高溫天易發生食物中毒，怎樣才能躲開食物中毒的「魔爪」呢？

中高考期間正值炎熱高溫氣象，是食物中毒的高發季節。

食物中毒患者一般具有典型的臨床癥狀，如果吃飯後，在一天之內或12小時之內出現胃腸道不適，比如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，可高度懷疑是食物中毒。

哪些食物攝入不當會引起中毒？

1.飲食不潔

由細菌引起食物中毒的原因是細菌在食品中大量繁殖，人攝取了這種帶有大量活菌的食品，腸道黏膜受感染而發病。沙門菌、副溶血性弧菌、變形桿菌、致病性大腸桿菌等皆可引起此型。這類食品主要是腐敗性動植物食品如：肉類、魚類、剩飯、豆製品等。夏季溫度高，空氣潮濕，各種微生物生長繁殖旺盛，食品容易被汙染而變質。如果食用前沒有充分加熱，就可能引發食物中毒。某些細菌毒素如金黃色葡萄球菌產生的腸毒素，耐熱性強，即使加熱煮沸，仍然可保持部分毒性而導致中毒。

2.本身有毒的食物

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①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等，如食入未經妥善加工的河豚魚可使末梢神經和中樞神經發生麻痹，最後因呼吸中樞和血管運動麻痹而死亡。

②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃白花椰菜等。

3.亞硝酸中毒

一些含一定量硝酸鹽的蔬菜，貯存過久或煮熟後放置時間太長，細菌大量繁殖會使硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，造成組織缺氧。

4.黃曲霉中毒

發霉的大豆、花生、玉米中含有黃曲霉的代謝產物黃曲霉素，其毒性很大，它會損害肝臟，誘發肝癌，因此不能食用。食入一些化學物質如鉛、汞、鎘、氰化物及農藥等化學毒品汙染的食品可引起中毒。

夏季飲食一定要注意，除了要避開有毒食物外，還要防止發霉變質的食物。

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