名山寨「懂過」普洱茶，你真的了解麽？

懂過茶山位置：

懂過坐落於雲南臨滄邦馬大雪山斜伸出來的一支余脈上，在猛庫西半山的深處。海拔1750米，森林覆蓋指數高，自然條件得天獨厚，現存百年古茶樹多。

懂過距猛庫鎮約莫19公里，距雙江縣約20公里。東臨梁子村，南壤公弄大寨，西接耿馬，北視壩卡，與大戶賽相對而生！

懂過大寨是懂過村委會所在地，是猛庫西半山最大的村寨，而懂過大寨由兩個自然村組成。

而整個懂過村委會一共有4個自然村，以漢族和拉祜族為主，四個寨分別為以寨、外寨、壩氣山和磨烈（分上磨烈、下磨烈），村村都以種茶為主，4個村新茶地、老茶地各佔一半，新、老茶地合計面積已達5700多畝，是猛庫西半山茶園面積最大的村委會。

懂過與大戶賽梁子對梁子，寨子對寨子，過去也是一個純粹的拉祜族寨子。懂過拉祜族種下的茶王樹，樹圍已超過1.6米，其身邊有七八棵「王子」，樹圍已超過1.2米，這些古老的茶樹，都生長在拉祜族聚居地的以寨。懂過一帶濕度較大，其古樹茶雖然香氣高，茶氣足，但偏澀。

懂過歷史：

明成化二十一年，傣族人將茶種從版納傳入冰島，從此猛庫大葉種在普洱茶的歷史上劃上了濃墨重彩的一筆！而懂過又從屬於猛庫茶區大葉種茶。因此，歷史悠久！

據不完全統計，懂過現存茶園5000多畝；雙江縣有檔案記載，「1954年懂過收茶21413市斤，1955年懂過收茶30000市斤」，這些數據已然充分說明懂過茶區在猛庫茶區中所佔的比重較大！

懂過普洱茶特點:

懂過的古樹茶葉形略小，屬於大中小葉種混種，水浸出物豐富；

茶葉香氣可以融於茶湯之中（即香融於水）；

香高、回味濃鬱有個性，苦底稍重，回甘快而持久；

甘甜協調雖不若冰島、壩糯，但「質重氣強」則過之。

此外，由於懂過位於大雪山腳，與大雪山野生古茶群落相距極近，其茶性受野生茶的影響更明顯，以香高味濃，沉雄質厚著稱。

懂過茶區古樹茶品質高的4大原因

①高山雲霧出好茶：懂過茶區依邦馬大雪山，臨南猛河，平均海拔一千七百五十米，形成了低溫、高濕和多雲霧的氣候特徵，這無疑促使了懂過茶葉優異品質的形成！

②原始森林是天然的隔汙牆：邦馬大雪山號稱「千年萬畝古茶園」，懂過古茶園隱藏在邦馬大雪山伸出的一條分支山脈當中。周圍植被較多，植被具有多樣性。生物多樣性的好處在於形成了穩定的生態環境，其中植被相互製約又相互依存，而這樣的生態環境相對穩定，懂過古茶樹在這樣的環境中不容易受到破壞，生命活力旺盛。

③河流經懂過茶區：出產好茶的古茶園附近必然會有一條清澈的活水河（南柯河）。古茶園有活水河的好處就在於增加空氣濕度，古茶園的茶品質才會優異，且清澈的活水河可以將汙染帶走，使得茶園更為潔凈。

④無任何農殘的「自然管理法」：懂過古茶樹一般都是選擇自然放養的。古茶樹都漫天星的點綴在懂過以外寨的山坡上，沒有人幫森林的樹木或路邊的野草施肥，它們是生生不息地生長。

古樹茶沖泡後的特點變化:

懂過的古樹茶，便如同將飽經風霜人的一生如畫卷般鋪陳開來。

開湯如偏偏少年，鋒芒畢露。入口生苦，微微有澀，隨即化甘，香氣勁揚，茶湯飽滿而富有衝擊力，香氣馥鬱且富有生機！此時的懂過恰如含了蜜的花骨朵，約束著美，但縱容自己的香氣！

中段的懂過茶湯，如同氣宇軒昂，儀態萬千的中年。極富有層次感，且滿口生津，回甘迭起；茶湯從開始的盛氣凌人變得圓潤飽滿，初時的苦底漸漸被茶湯的厚重掩蓋，似有氣息從喉間流入肺腑，中正平和！

尾水的懂過茶湯，開始虛懷若谷，歸於恬靜。茶湯清甜甘醇，潤度不減，似那平靜的海面，如絲綢一樣柔和，微盪著漣漪！