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較真丨燕窩是“保健聖品”,過年孝敬給父母?別花冤枉錢了

較真要點:

1、XX金的主要成分是褪黑素和低聚糖,功效有限,除此之外都是虛假宣傳。

2、魚油、葡萄籽提取物、蜂膠等保健品的功效並沒有可靠的研究能夠證明。

3、燕窩、阿膠、魚翅、蟲草等只能算“劣質食物”,也沒有特殊的功效成分。

查證者:雲無心 | 食品工程博士

今年春節,有人會回到久違的家鄉,買點禮物看看父母和其他親人,也有人選擇在地過年,通過郵寄的方式表達孝心。

過年的禮物中,保健品無疑是最具號召力的,“今年春節不收禮,收禮隻收XXX”甚至成為了每年春節之前的流行語。

保健品到底買什麽最好?我們來看看常見的幾種時髦的保健品。

一、XX金

從商業的角度說,XX金無疑獲得了巨大的成功。它是一個“合法”的保健品,在食藥局的保健食品數據庫中,被審批的功效是“改善睡眠、潤腸通便”。除此之外的功效,都是虛假宣傳。

其功效成分是褪黑素(Melatonin)和低聚糖。

褪黑素是人體自身會分泌的一種激素,它跟調節人體的“生物鍾”有關。補充褪黑素對人體的影響研究比較廣泛,基於“功效”和“安全性”,通常作為“膳食補充劑”或者“非處方藥”銷售。有比較好的臨床試驗證據支持的功效,都跟睡眠有關,比如倒時差、工人倒班、成年人失眠等等。除此之外的功效,都是行銷忽悠。

而低聚糖是一些不被人體消化的碳水化合物。在腸道內,它們會被益生菌代謝,產生一些對人體有益的小分子物質。也就是說,很多低聚糖具有“調節腸道功能,改善免疫能力”的作用。不過,一般低聚糖的作用都需要特定的種類和足夠的量,XX金中的低聚糖能否真的起到作用,也不好斷言。

二、魚油和魚肝油

魚油和魚肝油是兩種完全不同的產品。

魚肝油是來自於魚的肝髒的油,其功效成分主要是維生素A和維生素D。對於缺乏這兩種維生素的人,服用魚肝油是有價值的。但如果正常飲食中並不缺乏,那麽服用它就沒有意義,攝入過多反而有害。

魚油是漁業加工的副產物,其功效成分是DHA和EPA。關於魚油的研究非常廣泛,學術論文中探討過的功效多達幾十項。根據美國醫學圖書館的總結:魚油對於降血脂的作用有很充分的證據支持;對於預防心髒疾病的作用也有比較多的證據;但對於2型糖尿病(又名成人發病型糖尿病,多在35~40歲之後發病,佔糖尿病患者90%以上)不大可能有效;其他的功效研究結果還很有限,不足以作出肯定或者否定的評價。

簡而言之,魚油對於心血管健康可能有一定好處。但廣告中說的其他功效,都缺乏有力的證據,是把“可能有”當作“有”的忽悠。

三、葡萄籽提取物

葡萄籽提取物這幾年很熱門,廣告中的功能從降血脂、降膽固醇、抗癌,到美容、抗衰老等等,幾乎是各種時髦的功能都貼在它身上。

葡萄釀酒之後,會得到大量的葡萄籽,不但賣不出錢來,還得花錢去處理。從中提取出保健成分,是廢物利用的成功例子。它含有大量的維生素E、類黃酮、亞油酸以及一類叫做“低聚原花青素複合物(簡稱OPCs)”的成分。除了亞油酸資質平平之外,其他這些都具有很好的抗氧化性能。

人體內會因為氧化產生一些自由基,而自由基能夠攻擊細胞膜以及DNA等。現在一般認為,“氧化應激”與衰老以及多種疾病的發生有關。雖然轉了幾個彎,但“抗氧化”似乎能與衰老、疾病搭上關係。於是乎,各種“抗氧化劑”保健品應運而生。葡萄籽提取物,就是依據這種思路行銷的。實際上,針對它只有過一些初步的研究,“似乎”對於降低膽固醇、保護血管有一定作用。不過這些實驗太初步了,僅僅只能是“沒有否定這種可能”,完全不能作為證據。在沒有進一步可靠的人體實驗出來之前,還是不要當真的好。

四、蜂膠、蜂蠟、蜂王漿……

蜜蜂是一種很特別的動物,各種蜂產品都被“打造”成了保健品,宣稱有各種功效。除了蜂蜜和蜂王漿,還有蜂膠、蜂蠟、蜂花粉等等。

不可否認,這些東西都有一定“與眾不同”的地方。比如蜂膠,是蜜蜂從植物芽孢上采集一些東西加上自己的分泌物,最後得到的一種膠狀物。蜜蜂用它來建造蜂房,蜂膠的作用類似於砌磚的水泥。此外,蜂膠還能阻擋細菌等外來侵襲。人類使用蜂膠的歷史非常久遠。公元前300年,歐洲就有了使用蜂膠的記載。希臘、羅馬、埃及等地的古人,用它來療傷、消炎,以及製作木乃伊等等。隨著歷史的發展,加上現代商業的行銷,傳說中蜂膠的“功效”越來越多,從傳統的“抗菌”“抗病毒”,到時髦的“調節免疫”“抗腫瘤”,不一而足。傳說中的各種功效基本上都有人進行過研究。幾十年來,發表的結果也不少。讓人失望的是,這些研究一般都是動物或者細胞實驗,針對人的實驗規模都不大,在醫學上不被認為能夠足以得出結論。最糟糕的是,還“時靈時不靈”——有的人做出來的實驗結果為“有效”,有的人的結果卻是“無效”。

其他的蜂產品也都是類似的情況。說得天花亂墜,也有過一些研究,但結果並不如意。產品行銷和愛好者們喜歡說的“有研究表明……”,其實只是一些證據力度很弱的“初步研究”。對於蜂產品的各種功能,基本上都是依靠“相信”來支撐。

五、燕窩、阿膠、魚翅、蟲草……

這些都是“經典補品”,在中國的老一輩人心中有崇高的地位。關於它們,可以用三句話來總結:

第一、按照食品營養的評價標準,它們甚至只能算作“劣質食品”;

第二、從實證科學的角度,它們並沒有任何特殊的“功效”成分;

第三、傳說中的“保健功效”也做過不少研究,但沒有得到靠譜的證據來支持。

簡而言之,古人把它們當作“保健聖品”,是因為“非常之物必有非常之效”的想當然思路,以及一些牽強附會的猜測,流傳到今天,依靠“歷史悠久”和人們的“祖先崇拜”情結被當了真。再加上保健品商家的行銷炒作,就成為了“天價聖品”。

當然,很多人買保健品回家,也並不是因為那些保健品“有效”,而是用它們來表達對老人的關愛;很多老年人對那些保健品視若珍寶,也並不是因為它們“有效”,而是它們表達著孩子的情感。

因為保健品的這種涵義,所以它們是不是真的“有效”,購買者並不關心。他們需要的是,這種保健品“說了什麽”、賣價多少、包裝如何、有多“熱門”。對這種消費心理的把握,打造出了春節期間的一個個“銷售神話”。

作為晚輩,過節的時候為長輩買一些禮物表達關愛,是優良的文化傳統。在表達關愛的同時,我們應該多了解一些科學真相,為老人們買一些有價值的東西,而不是被商家們的虛假宣傳所誘導,用劣質的商品來表達珍貴的情感。

本文編輯:yhxi

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