不用炸，不用蒸，葷素搭配，做出來的味道和飯店一樣

麻辣香鍋的食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。今天小比阿尼就和大家分享一下在家做的麻辣香鍋。

食材：蝦、芹菜、洋蔥、白花椰菜、金針菇、藕、土豆、火腿、香菜、大蒜。

1、處理食材：挑出蝦線，土豆切厚片，白花椰菜從中間切開，藕切片，火腿切滾刀，芹菜切段、大蒜切末，辣椒切小段，洋蔥切絲，香菜切段、金針菇撕成小朵。

2、鍋中倒水，水開後下藕片燙熟撈出

3、下土豆片，白花椰菜，金針菇，燒熟撈出。

麻辣香鍋

4、鍋中倒入油燒熱，放入蝦，翻炒。

麻辣香鍋

5、下入洋蔥絲翻炒，飯後放入花椒，大蒜，辣椒翻炒。

6、放入豆瓣醬和香醬辣，翻炒均勻。

麻辣香鍋

7、加蠔油、生抽翻炒。加入白花椰菜、金針菇、藕片、土豆、火腿。

麻辣香鍋

8、翻炒以後翻入芹菜，再次翻炒。

9、加入鹽和白糖再次翻炒。

麻辣香鍋

10、出鍋，撒上芝麻和香菜就做好啦。

麻辣香鍋

在家做乾淨衛生，最最關鍵的是能鍛煉你的廚藝哦，有人說廚藝用時方恨少。有空就學習一下吧。