【魔多廚房】7款家常午餐，每天換著花樣做

三伏天太熱，午飯怎麽吃？7款家常午餐分享，照著做，營養健康又開胃，一周不重樣！

每天都曬我家的早餐，今天來曬曬我家的午餐吧！一周七天，周一到周六的午飯基本都是我和兩個孩子吃，周日會一家四口一起吃個午飯。現在正值三伏天，每天換著花樣做午餐，盡量讓孩子們吃好喝好，身體健康最重要！來看看我這七天午餐都做了些什麽吧！

周一：自製羊肉串、黃瓜洋蔥拌木耳、咖喱土豆飯、冬瓜金針菇蝦仁湯

我家老二喜歡吃羊肉串，隔一段時間就會要求吃羊肉串，買新鮮的羊腿肉切小塊，洋蔥也切小方塊，用蔥薑料酒、鹽、生抽醬油把羊肉塊、洋蔥塊醃30分鐘讓羊肉塊入味，再切點青椒備用；串羊肉串的時候，中間放點洋蔥塊和青椒塊，又好吃又好看，穿好以後放到烤串機裡烤10分鐘，取出後撒上五香粉、孜然粒就可以吃了，特別香哦！

冬瓜金針菇蝦仁湯，味道鮮美營養好，特別適合夏天喝，湯鍋裡燒開水，把冬瓜塊、金針菇放進去煮至冬瓜塊熟透，再放進蝦仁，加少許鹽和白胡椒粉調味，出鍋後撒上切碎的生菜碎，就可以了，簡單易做又營養。

咖喱土豆飯開胃又好做，調味料只需要用咖喱塊就可以了，搭配米飯，我家孩子能吃一大盤，因為孩子們喜歡吃，每周都會吃一次。

涼拌菜我家常用的調味料就是鹽、香油、香醋、生抽醬油，因為孩子不吃辣，所以我家的飯菜都是免辣的。

周二：大盤雞、優酪乳

家常版的大盤雞，連菜帶米飯都有了，做這個最省事兒。如果中午吃，上午就把做面條的面揉好，清水和麵粉1：2的比例揉成團，醒面15分鐘後擀開，切成小段，抹上油，擺在盤子裡，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏3小時左右，也就到中午了。燒開水，把面段拉長煮熟盛到大盤子裡備用；

炒鍋上火，炒香薑片蔥段蒜瓣，再把切好的雞肉塊放進去炒出水分，炒至變色，倒入生抽醬油翻炒入味，再放進土豆塊和番茄塊翻炒，加少量熱水、鹽燉煮入味， 再放進青椒塊、洋蔥塊、番茄塊翻炒後，把它們倒在裝了面條的大盤子裡，用湯汁浸泡麵條，面條特別好吃。

豐富的菜品、美味的面條，只有我和兩個孩子吃，就不用再做其它菜了，每人一瓶優酪乳剛剛好！

周三：番茄毛豆炒雞蛋、紅糖涼蝦、西蘭花熏雞拚盤、糙米飯；

番茄炒雞蛋是孩子們的最愛，炒雞蛋之前，先炒熟毛豆粒，再放雞蛋炒熟，最後放番茄塊翻炒，加鹽調味，這樣一盤菜裡多點食材，好看也更好吃。

買來的熏雞撕成小塊，和水煮西蘭花一起擺盤，清爽美味，三伏天不想炒太多菜的時候，我就喜歡這樣做。

紅糖涼蝦是道小吃，自己做的涼蝦，提前冷藏過，口感涼涼的，再加上親手熬煮的紅糖汁（常溫的），拌出來的紅糖涼蝦甜絲絲的，非常不錯哦。

周四：蒜香西蘭花、土豆茄子燒雞腿肉、煮桃水、玉米餅；

三伏天正是桃子成熟的時候，買回來的桃子去皮切小塊，加上冰糖和清水一起煮成桃水，酸甜可口，冷熱都好喝。

西蘭花切小朵，放到開水鍋裡焯熟，炒鍋上火燒熱，放食用油，再放蒜碎炒香，最後放焯熟後的西蘭花翻炒，加鹽調味即可。

雞腿肉鮮嫩。切成小塊，炒鍋上火燒後，放薑片蔥段八角炒香，再放進雞腿肉塊炒至變色，加生抽醬油翻炒均勻後再放進切好土豆塊、胡蘿卜塊，翻炒後再放進熱水，燉煮入味後再放進切成小段的茄子，加鹽調味，炒熟即可。

玉米餅是用玉米麵粉和普通麵粉1：1的比例混合，再加上清水和酵母粉發酵充分，排氣揉均勻後揪成小塊，按成小餅，可以單獨蒸熟，也可以放在土豆茄子燒雞腿肉的鍋邊上貼上一圈，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右就熟了，跟菜一起出，味道更好吃。

周五：雙薯米飯、番茄粉絲蝦、炒菜花、煮桃水；

我們家的米飯除了大米，還喜歡放點蕃薯紫薯一起燜煮，孩子們也喜歡這樣吃，特別簡單，就是燜米飯的時候，把蕃薯、紫薯去皮切塊一起放進去燜成米飯，香甜軟糯，特別好吃。

番茄粉絲蝦營養豐富，做法又簡單，中午飯需要增加些高蛋白的食物，蝦就是一個不錯的選擇，除了蝦我還放了粉絲和金針菇，好吃又好看，值得試一試。

炒菜花也是我家孩子們喜歡的一道家常菜，她們叫菜花為“小樹”，加點胡蘿卜片、香菇片一起炒，味道更豐富。

周六：紫菜包飯、番茄炒雞蛋、青椒炒千頁豆腐、優酪乳；

孩子們喜歡紫菜包飯，白米飯不一定能吃掉一碗，但一滿碗白米飯放到紫菜裡卷起來，切成小段，很輕鬆就被孩子們吃完了，所以有時候為了讓她們多吃點飯，我會把蒸好的米飯做成紫菜包飯。

番茄炒雞蛋就不用說了，一個大番茄配3個雞蛋，輕輕鬆松炒出一盤孩子們喜歡的快手菜。

千頁豆腐的口感Q彈，和普通豆腐的味道不一樣，但是經久耐煮，把千頁豆腐切成條，炒鍋上火燒熱，放食用油，放進洋蔥碎炒香，再放進千頁豆腐條煎至金黃，倒入少量生抽醬油翻炒，加入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒，加鹽調味即可。

周日：米飯、冬瓜排骨湯、肉絲炒筍絲、皮蛋豆腐、青椒炒香菇、番茄菜花；

周日一家四口都到齊了，自然要多做幾個菜，大部分都是四菜一湯，葷素搭配。氣象熱喜歡吃素的，番茄炒菜花清爽又有些番茄的酸甜。

嫩豆腐切成小塊，放上切碎的松花蛋，一道簡單又好吃的皮蛋豆腐就做好了，松花蛋也叫皮蛋，也是我家常備的食材之一。

筍絲是買的現成的，打開後洗一洗就能用，搭配肉絲、青椒絲、胡蘿卜絲炒出一盤菜，口感脆嫩，如果能吃辣的，搭配點辣椒就更好吃了。

排骨加水燉1小時以上，燉好排骨湯以後，再放進切成小塊的冬瓜燉煮成熟，加鹽和白胡椒粉調味，裝到大碗裡再加入香菜碎裝飾，也能增味，很是不錯。

以上就是我家七天的家常午餐，做法都不難，好吃又健康。自己在家裡做飯，花錢不多又營養，有空的小夥伴，還是多在家裡做飯吧！如果不知道吃什麽，就照著這七天食譜做，一周都能不重樣！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣！