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病毒肆虐的當下,還能叫外賣嗎?

好想念物質超豐富的時候啊...

那時候想吃什麽吃什麽,火鍋烤肉豬肚雞串串...

哪像現在您想吃個綠葉蔬菜,都得半夜12點在超市的線上APP搶購。

生長在社會主義新時代下的我們哪受過這種委屈!

不過還好,在這個艱難的時刻,我們還有外賣!打開APP一刷,發現還是有那麽一些商家可以給我們投食的,簡直太感動了!

但是,很多小夥伴們不免有些擔心,叫外賣有可能被感染病毒嗎?

QC菌:我們在這裡對大家關心的問題做一個簡單的回答。

兩句話總結:

理論上外賣確實有可能攜帶病毒,但是我們被感染的可能性非常小。

我們叫外賣不用過分擔心,但還是要進行必要的防護,不可掉以輕心。

為什麽說外賣有可能攜帶病毒?

新型冠狀病毒 2019-nCoV 的傳播途徑主要是呼吸道飛沫傳播,也可以通過接觸傳播。理論上,如果食物製作人員被感染,在製作食物的過程中,又沒有遵守良好的操作規範的話,飛沫通過噴嚏、咳嗽等途徑附著在食物表面,就有可能使食物攜帶病毒。另外,如果外賣配送員被感染,也可能通過飛沫和接觸的方式,讓食物的包裝盒表面攜帶病毒。

為什麽說我們被感染的可能性非常小?

冠狀病毒怕熱

冠狀病毒對熱非常敏感,在較高溫度下難以存活。而我們吃的食物大部分情況下溫度都是比較高的,即使食物製作人員在製作過程中少量汙染了食物,病毒也很難在這種情況下保持活性。

(目前我們對 2019-nCoV 的很多特性不甚了解,但因為它和 SARS 冠狀病毒具有一定的同源性,所以,我們可以用 SARS 的數據來做參考。56℃ 情況下持續 15 分鐘就可滅活 SARS 冠狀病毒,當溫度更高時,需要的時間還會更短,我們可以合理推測,在日常食物烹飪溫度下(100-120℃),食物表面的病毒難以存活下來。)

(參考:The Effects of Temperature and Relative Humidity on the Viability of the SARS Coronavirus)

冠狀病毒在物體表面難以存活

冠狀病毒在人體分泌物,飛沫中可以活得很滋潤,但物體表面,比如餐具,餐盒表面,並不是它理想的住所。根據我們對 SARS 和 MERS 冠狀病毒的了解,這類病毒通常需要和感染者近距離接觸(close contact)傳染,很少會通過物體本身(比如外賣,快遞等渠道)進行傳染。

(參考:Frequently Asked Questions and Answers of 2019-nCoV - CDC)

需要一定數量的冠狀病毒才能導致疾病

如果入侵的病毒數量太少,那根本打不過我們自身的免疫系統。只有數量足夠多的病毒才足以致病。在包裝盒表面和食物表面,即使有零星的病毒存在,我們在吃外賣的時候,攝入的病毒數量也很難達到最低感染量而致病。

但是

基於目前的形勢

即使有微小的概率可能被感染

防護都是有必要的

我們需要怎麽防護?

盡量選擇熟悉,品質相對有保證的外賣店

大牌,連鎖餐廳普遍衛生情況較好,製作人員相對遵守規範。如果是小餐館,但你熟悉後廚衛生情況的話,也能讓你安心。這些都是相對值得信任的外賣店。

盡量選擇熱食,避免選擇生冷食物

記住:冠狀病毒怕熱,冠狀病毒怕熱,冠狀病毒怕熱。重要的事情說三遍。

取外賣時戴好口罩,吃外賣前認真洗手

避免和外賣員進行直接接觸,避免可能的傳染。如果每個人都可以這麽做,也能保護到外賣小哥。

有條件的話,可以進行噴灑/擦拭消毒

有條件的情況下,可以在取外賣後對外賣盒子外表面進行噴灑或者擦拭消毒。

可選的消毒劑有含氯消毒劑(84),過氧乙酸,75% 酒精。這些都對病毒有很好的殺滅作用。從獲取方便程度上來看,家庭使用酒精就可以了。

不放心的話,可以對外賣進行重複加熱

如果不放心,可以在家裡用微波爐或者別的廚具對外賣進行重複加熱。

小提示:目前大部分外賣所用塑料便當都是聚丙烯(PP)材質的。可以在塑料盒邊緣觀察是否有塑料回收標誌,如果看到以下標誌,代表它是聚丙烯塑料,這種塑料便當可以在微波爐中直接加熱。

好好養生,強身健體

強大免疫系統比什麽都重要,因為它能夠幫助我們與病毒抗戰。雖然我們知道大家都已經在家裡待到快要發霉,但一定還是要少焦慮,多養生,每天保持室內鍛煉,正常作息不熬夜,讓我們幾十萬年進化得來的超強免疫系統繼續保護我們。

其實,只要我們在取外賣的時候有防護,吃熱食,還是比較安全的。倒是外賣小哥和快遞小哥,在這樣的非常時期一定要學會保護好自己。因為保護好自己也是保護好自己的家人孩子。辛苦了,謝謝你們!

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