身邊很多媽媽都說孩子挑食，不愛吃這不愛吃那的，關於孩子對食材的挑剔，有兩個辦法：第一、同類互換，就是避開孩子不愛吃的食物，換成同類的別的食材，這樣依然可以做到營養全面均衡；第二、食物隱藏法，也就是說把...

汪曾祺先生曾說：臭豆腐是中國人的一大發明。此話不虛。中國的經典小吃有很多，可從沒哪一種能像臭豆腐這樣“臭名遠揚”、全國皆知，也沒有哪一種能讓人們的態度如此兩極分化：愛者甘之如飴，厭者避之不及。不愛吃臭...

作為一個在河南長大的妹紙，在大連生活了大半年，至今還沒聞習慣海的味道……不管是在海邊，還是在海鮮市場，本地人所享受的鮮味，在我鼻子裡聞著都是腥味。就比如說海蠣子，算是大連特產，隨便一個飯店都會有海蠣子...

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點外賣幾乎已經成了我們的生活常態，不管是學生還是上班族，特別是坐辦公室的，很少有自己做飯的，幾乎都是靠外賣來養活的，但是大家都知道其實除了方便以外，在價格方面，外賣其實是不佔優勢的，還不如以前吃一桶泡...

北京人既吃得了烤串啤酒，又能咽得下牛排紅酒。這不，今兒個小編就帶瓷器們回憶一下咱北京那些著名的【西餐廳】…北老莫京城俄餐廳兩大巨頭位於西直門外大街135號的莫斯科餐廳江湖人稱“老莫”，可說是北京人最為...

火爆抖音的網紅燜飯，酸甜開胃，懶人必會對於嗨翻美食界的一代網紅——“一顆番茄飯”，從基礎版到更新版，到豪華更新版，再有豪華更新加料版，無法控制的都是吃貨的想象力！為響應“一個人也要好好吃飯”的號召，美...

原料：土豆250 克，糯米粉1 杯， 去皮熟芝麻2 大杓調料：白糖4 大杓，化豬油1/3 杯，沙拉油1 杯1. 將糯米粉倒入盆內，加入2大杓白糖拌勻， 倒入開水，將盆中心部分的糯米粉燙熟，再加入3 大...

1.糖醋魚主料：鯉魚1500克、番茄醬30克、大蔥10克、生薑5克、蒜2瓣、白酒10毫升、料酒5毫升、胡椒粉5克、陳醋3毫升、白糖10克、味精2克、乾澱粉50克、鹽少許。做法1. 將鯉魚去鱗、鰓和內髒...

自由氣質 | 出品 子硯 | 編輯中國人，對於吃有一種什麽樣的執念？在螢幕上我們能看到《食神》《金玉滿堂》《飲食男女》等圍繞美食為主題的經典電影、電視劇，數都數不完。更不要提現實中廣東人更是開創了什麽...

豉汁腰花製法製作時先把豬腰剞成麥穗花刀，用流動水漂洗乾淨。放進加有薑蔥和料酒的沸水鍋汆熟裝盤後再澆入用小米椒碎、豆豉碎、醬油等調成的味汁，成菜腰花嫩脆，鮮辣中又有豆豉的醇香回味。生爆肥腸絲製法先將新鮮...

相信很多朋友去下館子吃放都會點這麽一道菜，那就是豬油渣；特別是80/90年代的人，對於豬油來說由衷的喜愛，家裡面都會經常自己炸豬油，不僅價格實惠，吃出來也非常香。我們從豬肉（肥肉）上炸出來的油脂，然後...

這個蔥花餅的做法，裡面的餡料也非常的豐富的哦，營養又美味的一道美食。蔥花餅麵粉 1斤，白糖 5克牛奶 300克，酵母 5克小蔥 4根，胡蘿卜 1根，油 適量1、在300克溫牛奶裡化5克酵母，攪勻之後靜...

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火爆成都的馬路邊邊串串香開到京城，雙井新店開業，把80、90年代這鍋引起你記中最深最原始的衝動與味道，還原在了馬路邊邊。所有的一切，都是為了帶你回到80、90年代的成都，成為你“最有味道”的兒時記憶。...

這是個用一把菜刀征服廚藝江湖的民族。不到半指長的鴨肫，跟半大手掌寬的菜刀形成了巨大的視覺差異。砧板後模糊的白色身影是此時此景的造物主。你看不清他的表情，只有看似粗獷的刀鋒一厘厘劃過精致的鴨肫。白衣人舉...

20181123香廚妙供-第一千〇九十三素菜芝 士 粒 粒 香普陀寺香積廚的大師們將每日推出一款食材簡單、操作方便營養健康、美味可口的素食供養大眾參考學習，廣結善緣。原料：玉米粒、南瓜、淮山、胡蘿卜。...

導語：你找到《風味人間》的彩蛋了嗎？提個醒別怪我沒告訴你！可能就是它。陳曉卿在訪談中透露風味人間有彩蛋要說最近大火的美食綜藝類節目，非《風味人間》莫屬！在第一集裡更是在兩小時播放量破億，在眾多食客的期...

作為一個烘焙愛好者，我前後使用過不下20台的烤箱，大的小的各種品牌的也有。因為最近蒸烤箱一體機非常流行，於是試著入手一台來嘗嘗鮮，下面來帶大家看看效果如何吧。工具：daogrs S1蒸烤箱一台食材原料...

田園海鮮泡飯【用料】米飯500克、花蟹3隻、豆腐250克。胡蘿卜1根、蟹味菇100克、黃秋葵100克、薑適量、食鹽4克、花雕酒2杓【做法】1、將花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和沖洗乾淨，將花蟹的鉗子用刀拍...

從上海火到北京的港式茶餐廳菜品超多，燒臘炒菜點心應有盡有光飯就有四種招牌做法新出了蟹黃撈飯、黯然銷魂飯又可以來打卡了飯界四大天王一碗三隻蟹的撈飯秋冬正是螃蟹最肥美的季節，來一碗【生拆蟹黃撈飯】最好不過...

再遠的路 只要開始就不遠了“王六十把輕微發酵的面餅，攤在燒燙的鵝卵石上，再用同樣滾燙的石子覆蓋，小石子在麵團上面烙出褐色的環形山，散發出令人愉悅的香氣……”深夜放毒的《風味人間》一播出就妥妥地拉了一波...

1.泡椒花生米原料：花生米、鹽、花椒、野山椒做法：1. 花生米用清水浸泡1小時，另換乾淨水，加鹽，燒開後再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏杓撈起晾涼。2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶裡的汁水...

在中國有很多好吃的美食料理，而且每一種美食料理都是不一樣的種類。甚至連口味都是不一樣的，而且還擁有自己的歷史背景，特別是八大菜系裡面的名菜。但是除了這些名菜之外，中國還有很多不知名的美食，雖然不知名，...

來源：新民周刊文 | 沈 林“午夜12點，報時鐘響起，城市的一隅，屬於一家食堂的時間開始了。”鏡頭微微晃動，把你從城市繁華夜景轉向深巷一家小小的食店。“菜單只有豬肉套餐，但你想吃的都可以點。”深夜食堂...

浸過了薑黃的豆腐口感鮮嫩，切成薄片，入油鍋和雲南宣威火腿片同炒，鮮嫩彈滑的口感搭配上火腿本身的鹹鮮濃香，是吃過就不會忘記的風味。在《風味人間》第三集中，豆腐這種用簡單食材——黃豆製作而成的食物成功吊起...

在一出門就要和凜冽寒風對抗的氣象裡最舒服的莫過於和家人、朋友一起涮火鍋了肥牛卷可以說是最適合冬天涮火鍋的肉了好的肥牛卷入口即化、回味香醇一口吃下去滿滿都是幸福感今天小編要推薦的是一款澳洲進口的M7-8...

“略硬的雌黃，綿潤的雄膏，雙劍合璧，直指人心。”油滑鮮亮的禿黃油，淋在熱氣騰騰的米飯上，慢慢攪拌均勻，直到每一粒米上都裹滿金黃。蟹的香味和米的香味交織，滿屋四溢。這樣的一碗禿黃油拌飯，你流口水了嗎？美...

1肉末燒茄子用料：長茄子、蔥、薑、蒜、豬肉、黃醬、醬油、糖、黃酒做法：1、這道菜茄子最好用長茄子，口感綿軟不失韌性，圓茄子容易爛；2、長茄子不去皮切成長條；豬肉切末，蔥薑蒜切碎末；3、熱油至八成炸茄子...

在中餐裡有很多蔬菜食物，比如我們吃的各種炒菜食物裡面就大量存在蔬菜食物，還比如我們用蔬菜做的包子，用蔬菜做的泡菜等等都是我們吃蔬菜食物的一種方式。就像一位外國人說道的那樣“只有在中國菜裡蔬菜才得到了最...

我家附近有一個中學一個小學，像現在這個季節，每天下班回家天已經暗下來，學生們放學會圍著小攤販買點心吃：蔥油餅、蘿卜絲餅，肉串、煎餃等等。孩子們長身體的時候，餓是一個方面，饞也是另一個方面，因為那些小點...

天冷了，早餐能將就，早上吃得營養足熱乎乎，一天精力都充沛，大人工作效率高，孩子注意力集中，學習好。寶媽家愛吃麵食，家人愛吃，做起來才有動力。前幾天看到朋友做了紅豆沙餡餅，寶媽突然想起我們老家的一道特色...

魚丸，換種方式吃魚！魚丸，海濱城市多有。但潮汕的純肉魚丸，比如達濠魚丸，鮮有其匹。綿長的海岸線，豐富的海洋資源。曾經，達濠港可做丸的魚類可以掰著手指慢慢數。然而，在不長的一段時間內，人類各種努力“作”...

之前就說過烙餅是我最喜歡的主食之一，從小就對它情有獨鍾，長大後更加喜愛，每天都會變著法子的給家人做著吃，家人們的喜歡就是我最大的動力，這不今天我給大家帶來的就是好吃的發面餅，同時我還會獻給大家它能千層...

最近玩麵團，玩的越多越發現自己知道的太少，甚至忽然感覺自己不會蒸饅頭了。其實也的確蒸的不是很好，不能精準把握每一種麵粉，不能精準把握自己的蒸鍋，有時候滿懷期望揭開鍋蓋，原本好好的饅頭一下子就塌了，關於...

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油...

（2018年11月20日）《米其林指南 比利時和盧森堡 2019》出爐共有3間餐廳新入選二星，7間餐廳新獲頒一星。 大廚Peter Goosen位於Kruishoutem的Hof van Cleve則...

有人的地方，就有餅。連看了四集《風味人間》，印象最深的不是哪道高級料理，而是一種不能更樸素的主食：餅。節目組拍了大概七、八種“餅”，鏡頭太細節，以至於除了眼饞，都有些感動。比如焦香蓬松的中原吊爐燒餅；...

從小時候就超愛吃威化餅，日本的這個威化餅牌子也是日常的很喜歡吃的，它家的味道主體是巧克力味道的，但是細數起來味道真的是太多了哈密瓜味道的這款是機場限定款的芥末的這個味道很香嘗試一下紅豆草莓的兩個想象不...

01「三丁包五丁包等」熊麗《吃喝玩樂大搜索》資深美食主持人“絕對是揚州現在最紅的早茶打卡地了，看來不管走到哪裡，好吃才是硬道理。蟹黃湯包端上桌的時候，可以透過薄亮的包子皮看到湯汁在裡面那種dun～du...